Del griego "taxi" (arreglo o colocación) y el griego "dermis" (piel), se define como el arte de disecar animales para conservarlos con apariencia de vivos y facilitar así su exposición estudio y conservación.
Para leer los métodos de la taxidermia y ver imagenes...
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jueves, 19 de abril de 2012
lunes, 9 de abril de 2012
29 de abril: dia del animal
Se conmemora en homenaje a la fecha de fallecimiento del doctor Ignacio Lucas Albarracín, ocurrida el 29 de abril de 1926. Albarracín nació en San Juan y llegó a ser un incansable luchador en defensa de los derechos de los animales. Por iniciativa de la Sociedad Protectora de Animales se eligió esta fecha para conmemorar el Día del Animal.
Albarracín promocionó la sanción de la Ley Nº 2786, de Protección de Animales (promulgada el 25 de Junio de 1891), que establece la obligatoriedad de brindar protección a los animales, de manera de impedir su maltrato y su caza. Participó también, junto con Domingo F. Sarmiento y otros, en la creación de la Sociedad Argentina Protectora de Animales. Allí se desempeñó como secretario y, sucediendo a Sarmiento, como presidente.
Declaración universal de los derechos del animal por las
Naciones Unidas en 1976.
Preámbulo:
Considerando que todo animal tiene derechos.
Considerando que el desconocimiento y el desprecio de dichos derechos han conducido y siguen conduciendo al hombre a cometer crímenes contra la naturaleza y contra los animales.
Considerando que el reconocimiento por parte de la especie humana de los derechos a la existencia de las otras especies de animales constituye el fundamento de la coexistencia de las especies en el mundo.
Considerando que el hombre comete genocidio y existe la amenaza de que siga cometiéndolo.
Considerando que el respeto hacia los animales por el hombre está ligado al respeto de los hombres entre ellos mismos. Y considerando que la educación debe enseñar desde la infancia a observar, comprender y amar a los animales.
La Liga Internacional de los Derechos del Animales y la UNESCO proclaman lo siguiente:
Art.1) Todos los animales nacen iguales ante la vida y tienen los mismos derechos a la existencia.
Art.2) 1) Todo animal tiene derecho al respeto. 2) El hombre, en tanto que es especie animal, no puede atribuirse el derecho a exterminar a los otros animales o explotarlos violando este derecho. Tiene la obligación de poner sus conocimientos al servicio de los animales. 3) Todos los animales tienen derecho a la atención, a los cuidados y a la protección del hombre.
Art.3) 1) Ningún animal será sometido a malos tratos ni actos de crueldad. 2) Si es necesaria la muerte del animal, ésta debe ser instantánea, indolora y no generadora de angustia.
Art.4) 1) Todo animal perteneciente a una especie salvaje tiene derecho a vivir libre en su propio ambiente natural, terrestre, aéreo o acuático y a reproducirse. 2) Toda privación de libertad, incluso aquella que tenga fines educativos, es contraria a este derecho.
Art.5) 1) Todo animal perteneciente a una especie que viva tradicionalmente en contorno del hombre, tiene derecho a vivir y a crecer al ritmo y en las condiciones de vida y libertad que sean propias a su especie. 2) Toda modificación a dicho ritmo o dichas condiciones que fuera impuesto por el hombre con fines mercantiles es contraria a dicho derecho.
Art. 6) 1) Todo animal que el hombre ha escogido como compañero tiene derecho a que la duración de su vida esté conforme a la longevidad natural. 2) El abandono de un animal es un acto cruel y degradante.
Art. 7) Todo animal obrero tiene derecho a una limitación razonable del tiempo e intensidad del trabajo, a una alimentación reparadora y un reposo.
Art. 8 ) La experimentación animal que implique un sufrimiento físico o psicológico es incompatible con los derechos del animal, tanto si se trata de experimentaciones médicas, científicas, comerciales, como toda otra forma de experimentación.
Art. 9) Cuando un animal es criado para alimentación, debe ser nutrido, instalado y transportado, así como muerto sin que ello resulte para él motivo de ansiedad o dolor.
Art. 10) 1) Ningún animal debe ser explotado por diversion del hombre. 2) Las exhibiciones de animales y los espectáculos que se sirven de animales son incompatibles con la dignidad del animal.
Art. 11) Todo aquello que implique la muerte de un animal sin necesidad, es un biocidio, es decir, un crimen contra la vida.
Art. 12) 1) Todo acto que implique la muerte de un gran número de animales es un genocidio, es decir, un crimen contra la especie. 2) La contaminación y destrucción del ambiente natural conducen al genocidio.
Art. 13) 1) Un animal muerto debe ser tratado con respeto. 2) Las escenas de violencia en las cuales los animales son víctimas, deben ser prohibidas en el cine y en la television, salvo si ellas tienen como fin dar muestras de los atentados contra los derechos del animal.
Art. 14) 1) Los organismos de protección y salvaguarda de los animales deben ser representados a nivel gubernamental. 2) Los derechos de los animales deben ser defendidos por la ley como son los derechos del hombre.
lunes, 2 de abril de 2012
2 de abril de 1982: a 30 años de la guerra de las malvinas
Para los argentinos, este hecho forma parte de nuestro pasado, nuestra historia, nuestra cultura, nuestra sangre.
se que no tiene que ver con los animales, con su maltrato y su sufrimiento, pero creo que es una fecha muy importante para que la gente de otros paises tambien puedan entender desde otro punto de vista lo que no se vio... la guerra de las malvinas entre inglaterra y argentina.
es un film argentino que se llama "iluminados por el fuego". vale la pena verlo.
en memoria a todos aquellos que murieron en la guerra.
se que no tiene que ver con los animales, con su maltrato y su sufrimiento, pero creo que es una fecha muy importante para que la gente de otros paises tambien puedan entender desde otro punto de vista lo que no se vio... la guerra de las malvinas entre inglaterra y argentina.
es un film argentino que se llama "iluminados por el fuego". vale la pena verlo.
en memoria a todos aquellos que murieron en la guerra.
martes, 27 de marzo de 2012
lunes, 26 de marzo de 2012
viernes, 23 de marzo de 2012
La historia del agua embotellada
Un video muy simple y claro de por qué no tenemos que tomar agua embotellada. Vale la pena verlo!! compartilo en facebook y corre la voz .
miércoles, 21 de marzo de 2012
La verdad de apoco se asoma a las redes sociales: FACEBOOK
Estas son fotos que encontre en facebook relacionadas con el maltrato animal, la cria de animales para su consumo, entre otros.
Estas aves se crían a un ritmo vertiginoso, alcanzando el peso de mercado de 3 1/2 libras en sólo siete semanas. Los pollos se crían en las casas de engorde en condiciones precarias y de hacinamiento o en jaulas muy pequeñas para evitar la aparición de la carne magullada, lo que haría que su carne no sea deseada. Sus picos y dedos de los pies son cortados y las casas de engorde son muy a menudo mantenidas a oscuras para evitar peleas entre estas aves.
martes, 13 de marzo de 2012
todo lo que siempre quisiste saber acerca del reciclado
Bronce¿QUÉ BENEFICIOS TRAE AL MEDIO AMBIENTE SU RECICLAJE??
El Bronce es una aleación compuesta por cobre y estaño, dos tipos de metales. Estos recursos no renovables son extraídos de la corteza terrestre a través de la explotación minera (en algunas ocasiones a cielo abierto), la cual utiliza grandes cantidades de agua, energía y otros elementos químicos. Las actividades mineras pueden provocar la contaminación de ríos y aguas subterráneas. Por lo tanto su reciclaje y retulización son indispensables para evitar seguir extrayendo estos metales.A su vez, todos los compuestos de cobre deberían tratarse como si fueran tóxicos, ya que son potencialmente letales para la vida humana. La Organización Mundial de la Salud indica que el nivel máximo tolerado de cobre en agua es 2mg/l.¿QUÉ OBJETOS PUEDE SER RECICLADOS?
Llaves, candados, picaportes, griferías, o cualquier otro artefacto compuesto por cobre o estaño.
Para comprobar que es bronce, probá con un imán. Si se pega, es bronce.¿CUÁL ES LA MEJOR MANERA DE ACOPIARLAS?
Es muy importante mantenerlo en alguna caja cerrada y seca. Nunca tirar a la basura. Cuida al medio ambiente, cuida tu salud y la de todo el mundo. ¡Reciclá tus llaves!
ElectrónicosLa basura electrónica es todo aquel dispositivo alimentado por energía eléctrica cuya vida útil finalizó. Los argentinos producen aproximadamente 2,5 kg de basura electrónica por año.Esta basura genera el 70 % de la contaminación por metales pesados en los rellenos sanitarios y basurales. Estos metales tóxicos pueden ser cadmio, mercurio, plomo, selenio, o arsénico, los cuales son altamente contaminantes para el medio ambiente y la salud humana. Cuando se mezclan con el resto de la basura y se rompen, esos metales tóxicos se desprenden y pueden resultar mortales.¿COMO SE RECICLA?
El objetivo del reciclaje es separar los materiales no peligrosos como el plástico, vidrio o metal, de los metales pesados y baterías que contiene el aparato eléctrico.RECOMENDACIÓN
Minimizá el consumo de aparatos electrónicos. Intentá siempre arreglar antes de comprar uno nuevo.
Tapitas de plástico¿CUAL ES EL BENEFICIO QUE GENERA RECICLARLAS?
Al reciclar tapitas de plástico, se evita el uso de petróleo, ya que este plástico se utiliza para producir baldes, cajas de herramientas, broches, cajitas para DVD, espejos retrovisores y tazas para autos, entre otros.Además, la mayoría de los lugares que reciben tapitas, son parte del programa de reciclado de la Fundación Hosptial Garrahan, por lo que además ayudás a toda la comunidad del Garrahan. Para más información entra en www.donatustapitas.com.ar.¿COMO ACOPIARLAS?
Limpialas con agua y acopia una buena cantidad en tu casa para después llevarlas al punto de recolección más cercano.¿QUE TIPO DE TAPITAS?
Únicamente tapitas de botellas plásticas de bebidas.
Aceite¿QUÉ BENEFICIOS TIENE AL MEDIO AMBIENTE SU RECICLAJE?
El Aceite Vegetal Usado se usa para generar BioDiesel, un combustible sustentable que se produce a partir de residuos. A su vez, disminuye la contaminación provocada en los flujos de agua por el vertido en la red cloacal, en donde se llega a contaminar casi 1000 litros de agua, por cada litro de aceite usado que se tira.¿CUÁL ES LA MEJOR MANERA DE ACOPIARLO?
Depositá el Aceite Vegetal usado en algún envase.
Ej.: Botella de plástico
Asegurate que este friá, y que no tenga partes de alimentos u otros materiales sólidos. No mezclar con agua u otros líquidos y no mezclarlo con aceite de motor.
RopaDONAR ROPA PUEDE AYUDAR A MUCHA GENTE.
Un buzo o un par de zapatillas que se dejaron de usar pero está en buen estado, puede alegrarle la vida a una persona. Te recomendamos revisar tu ropero y llevar toda esa ropa que no usas a los lugares de donación. Acá podes encontrar todos los lugares que reciben donaciones de ropa.
Vidrio¿QUÉ BENEFICIOS TIENE AL MEDIO AMBIENTE SU RECICLAJE?
El vidrio es reciclable en un 100%, y no hay límites de veces que se puede reciclar. Se necesita apenas el 25% de la energía necesaria para hacer vidrio nuevo. A su vez, reduce la contaminación del aire en un 20% y la del agua en 50% en comparación con hacer una botella nueva. El vidrio de las botellas más modernas tarda más 4000 años en desintegrarse. Cuando puedas, reutiliza el vidrio en vez de reciclarlo.¿CUÁL ES LA MEJOR MANERA DE ACOPIARLO?
Limpiarlo con agua y dejarlo en un lugar seco.¿QUE SE PUEDE RECICLAR?
Botellas de vidrio verde, blanco o marrón.
Cartón y Papel¿QUÉ BENEFICIOS TIENE AL MEDIO AMBIENTE SU RECICLAJE?
Cada tonelada de papel reciclado equivale a no talar aproximadamente 20 árboles, y a no usar 1500 litros de gasoil, 4000 kilowats de energía y 25000 litros de agua. Esos 20 árboles absorben un total de 110 kilos de dióxido de carbono por año.¿QUÉ SE PUEDE RECICLAR?
SI: Papel blanco o de color, sobres de todo tipo de papel, formularios continuos, diarios y revistas, carpetas o biblioratos, folletos, guías telefónicas, papel de fax.
NO: Servilletas, pañuelos descartables, planchas de etiquetas, papel fotográfico, de golosinas, con carbónicos, plastificado, metalizado, envoltorio papel de resmas, papel con cintas, papeles autoadhesivos.
Aluminio¿QUÉ BENEFICIOS TIENE AL MEDIO AMBIENTE SU RECICLAJE?
El aluminio puede reciclarse infinitas veces y nunca pierde la calidad. Se necesita apenas el 5% de la energía necesaria para hacer aluminio nuevo. Reciclar una lata ahorra un total de energía equivalente a 3 horas de una televisión prendida. El aluminio tarda 500 años en biodegradarse.¿CUÁL ES LA MEJOR MANERA DE ACOPIARLO?
El aluminio debe estar limpio, sin ningún resto, aplastado para que ocupe menos espacio.¿QUE SE PUEDE RECICLAR?
Latas. El aluminio debe tener el signo de reciclable. Aquellos que no se doblan fácilmente no son reciclables.
Plástico¿QUÉ BENEFICIOS TIENE AL MEDIO AMBIENTE SU RECICLAJE?
El plástico desechado que va a ríos, lagunas y océanos, mata alrededor de 1 millón de animales por año. Una botella de plástico puede tardar hasta 1000 años de biodegradarse. Reciclar una botella de plástico ahorra la cantidad de energía necesaria para hacer funcionar una bombilla de 60watts por 3 horas, y además se necesita apenas la mitad de energía que se necesita para incinerarla.¿CUÁL ES LA MEJOR MANERA DE ACOPIARLO?
El plástico debe estar limpio sin ningún rastro de lo que contenía en su interior. Ejemplos de lo que se puede llevar:
Tapitas de Plástico, botellas de PET.
Tetra Pack¿QUÉ BENEFICIOS TIENE AL MEDIO AMBIENTE SU RECICLAJE?
Al estar hecho por 5 capas de materiales (3 de plástico, 1 de aluminio, 1 de cartón) el tetra-pak es 100% reciclable. Por cada tonelada reciclada se deja de talar 17 árboles y se dejan de usar 26.500 litros de agua. Este envase, no es bio-degradable, por lo que tardaría miles de años en degradarse.¿CUÁL ES LA MEJOR MANERA DE ACOPIARLO?
Te recomendamos abrirlo con una tijera, limpiarlo con agua y dejarlo en un lugar seco.
OtrosEXISTEN MUCHOS OTROS DESECHOS LOS CUALES PUEDEN SER RECICLADOS O REUTILIZADOS.
Y hay varias organizaciones que se ocupan de hacerlo. Estos materiales son:
- Pilas
- Metales
- Electrónicos
- Cartuchos de impresora
FUENTE: http://www.dondereciclo.org.ar
lunes, 12 de marzo de 2012
Las abejas tiene diferente personalidad
Los experimentos pusieron a prueba seis colonias de abejas en la búsqueda de recursos alimenticios y nuevas localizaciones.
ENVIADO POR: ECOTICIAS.COM / RED / AGENCIAS, 09/03/2012, 16:16 H | (132) VECES LEÍDA
Los experimentos pusieron a prueba seis colonias de abejas en la búsqueda de recursos alimenticios y nuevas localizaciones. Por un lado, los resultados mostraron que entre el 5% y el 25% de la colonia buscó comida –independientemente de sus recursos–. Por otro, menos del 5% del enjambre exploró lugares nuevos para conseguir un nido en situación de crisis.
martes, 14 de febrero de 2012
Discurso de Gary Yourofsky
Este discurso es dado por el activista Gary Yourofsky. Lo juro, vale la pena verlo hablar, porque habla desde el corazon, con razòn y fundamentos. Se ve que AMA lo que hace, y es un honor escucharlo.
Disfrutenlo.
viernes, 18 de noviembre de 2011
Orangutanes y sufrimiento
La noticia ya lleva algún tiempo circulando por la red, pero dada su crueldad y lo triste de la misma creo que vale la pena publicarla, así también sirve para quien no la hay visto en su día.
Temblando de miedo y atados en el suelo de una jaula miserable, la pequeña Peni orangután se aferra al cuerpo torturado de su madre. La imagen captura los últimos minutos trágicos de la vida del mono adulto, después de que una turba frenética la golpearan, arrojaran piedras y a continuación, trataran de ahogarla en una piscina.
¿Su delito? ella fue capturada agarrando frutas para alimentar a su hija desnutrida en las afueras de un pueblo destartalado en la isla de Borneo (ubicada en el sudeste de Asia). Es lo que suele suceder en Borneo y Sumatra, no es un caso aislado.
Los orangutanes de Borneo y Sumatra viven en el bosque (o lo poco que queda de él) y los habitantes de estas islas provocan incendios para arrasar con los árboles y así cultivar palmas que produzcan "aceite de palma". El consumo de este producto (que se usa para bollería industrial, combustibles, etc.) implica que los orangutanes, considerados una "plaga" allí y un enemigo para sus campos de palma sean: arrebatados de sus madres para ser empleados en espectáculos (circos, shows en la calle, etc.) que sus madres asimismo sean asesinadas delante de ellos a pedradas o con un machete o en el peor de los casos prostituidas en burdeles donde son depiladas de cuerpo entero, maquilladas y atadas de pies y manos a la cama donde sufren abusos y violaciones durante toda su vida allí hasta que son rescatadas (si es que tienen esa suerte). Muchos mueren quemados vivos o asfixiados a causa de la deforestación.
Este "otro" infierno en La Tierra también tiene otra cara: http://savetheorangutan.co.uk/ esta ONG tiene un refugio con cientos de adultos y bebés rescatados del más absoluto horror. Ellos sufren depresiones tan graves como los humanos, como todos sabemos son primos "no tan lejanos" nuestros y están sufriendo las peores vejaciones y torturas, físicas y psicológicas. Lo que podemos hacer es dejar de consumir productos con aceite de palma, no dejar de firmar las campañas que haya para denunciar esto y colaborar si se puede con BOS (Borneo Orangutan Survival Foundation).
¿Su delito? ella fue capturada agarrando frutas para alimentar a su hija desnutrida en las afueras de un pueblo destartalado en la isla de Borneo (ubicada en el sudeste de Asia). Es lo que suele suceder en Borneo y Sumatra, no es un caso aislado.
Los orangutanes de Borneo y Sumatra viven en el bosque (o lo poco que queda de él) y los habitantes de estas islas provocan incendios para arrasar con los árboles y así cultivar palmas que produzcan "aceite de palma". El consumo de este producto (que se usa para bollería industrial, combustibles, etc.) implica que los orangutanes, considerados una "plaga" allí y un enemigo para sus campos de palma sean: arrebatados de sus madres para ser empleados en espectáculos (circos, shows en la calle, etc.) que sus madres asimismo sean asesinadas delante de ellos a pedradas o con un machete o en el peor de los casos prostituidas en burdeles donde son depiladas de cuerpo entero, maquilladas y atadas de pies y manos a la cama donde sufren abusos y violaciones durante toda su vida allí hasta que son rescatadas (si es que tienen esa suerte). Muchos mueren quemados vivos o asfixiados a causa de la deforestación.
Este "otro" infierno en La Tierra también tiene otra cara: http://savetheorangutan.co.uk/ esta ONG tiene un refugio con cientos de adultos y bebés rescatados del más absoluto horror. Ellos sufren depresiones tan graves como los humanos, como todos sabemos son primos "no tan lejanos" nuestros y están sufriendo las peores vejaciones y torturas, físicas y psicológicas. Lo que podemos hacer es dejar de consumir productos con aceite de palma, no dejar de firmar las campañas que haya para denunciar esto y colaborar si se puede con BOS (Borneo Orangutan Survival Foundation).
jueves, 3 de noviembre de 2011
Ser vegetariano incrementa la inteligencia
Según
un estudio realizado en el Reino Unido y difundido por la BBC, ser vegetariano
incrementa la inteligencia. El estudio revela que los hombres y mujeres que
basan su dieta alimenticia en frutas y verduras mejoraron su puntuaje en los
exámenes de inteligencia, señala dicha investigación.
Quizá un niño que desde pequeño come frutas y verduras, a futuro no tendrá problemas para añadirlos a su alimentación habitual. Incluso, se puede aventurar que cuando sean adultos, serán vegetarianos.
Pero el dato más interesante, de acuerdo con el estudio de la Universidad de Southampton, es que los vegetarianos incrementan su índice IQ en cinco puntos más, este indica que hace 20 años aplicaron el examen de inteligencia a 8 mil 179 menores.
Hoy, 366 de esos niños y niñas llevan una vida vegetariana y subieron sus números en las pruebas de inteligencia.Un centenar de hombres vegetarianos promediaron un IQ de 106 puntos, cinco puntos más de los que no lo son.
En el caso de las mujeres que también llevan esta dieta de legumbres, promediaron 104 puntos, en contraste de los 99 que dieron las que no son vegetarianas.
El estudio, también publicado en el British Medical Journal, añade que es el género femenino el que mayor adopta una vida vegetariana, tienen ocupaciones sociales altas y son altamente calificadas en sus estudios o en su vida laboral.
fuente BBC
Quizá un niño que desde pequeño come frutas y verduras, a futuro no tendrá problemas para añadirlos a su alimentación habitual. Incluso, se puede aventurar que cuando sean adultos, serán vegetarianos.
Pero el dato más interesante, de acuerdo con el estudio de la Universidad de Southampton, es que los vegetarianos incrementan su índice IQ en cinco puntos más, este indica que hace 20 años aplicaron el examen de inteligencia a 8 mil 179 menores.
Hoy, 366 de esos niños y niñas llevan una vida vegetariana y subieron sus números en las pruebas de inteligencia.Un centenar de hombres vegetarianos promediaron un IQ de 106 puntos, cinco puntos más de los que no lo son.
En el caso de las mujeres que también llevan esta dieta de legumbres, promediaron 104 puntos, en contraste de los 99 que dieron las que no son vegetarianas.
El estudio, también publicado en el British Medical Journal, añade que es el género femenino el que mayor adopta una vida vegetariana, tienen ocupaciones sociales altas y son altamente calificadas en sus estudios o en su vida laboral.
fuente BBC
domingo, 9 de octubre de 2011
Los pájaros perciben más colores que el hombre
La naturaleza no sólo ha dotado a los pájaros de una exuberante gama de colores en su plumaje que no supera ningún otro grupo de vertebrados. Su desarrollado sentido de la vista les permite distinguir muchos más colores de los que podemos percibir los humanos. Y es que, según asegura un estudio, su retina cuenta con conos adicionales que son sensibles a la gama ultravioleta, por lo que pueden ver colores invisibles para los humanos.
La investigación, realizada conjuntamente por científicos de las universidades de Harvard (EEUU) y Cambridge (Reino Unido), muestra que a lo largo de millones de años, el plumaje de los pájaros ha ido evolucionando a medida que se creaban nuevos pigmentos y colores estructurales. De esta forma, las plumas han pasado de tener colores pálidos a lucir los tonos brillantes característicos de muchas especies actuales.
Desde hace tiempo, los ornitólogos creen que los colores de las plumas tienen diversas funciones. Por ejemplo, les sirven para camuflarse, emitir señales a otros animales o en el cortejo para conseguir pareja.
La investigación, realizada conjuntamente por científicos de las universidades de Harvard (EEUU) y Cambridge (Reino Unido), muestra que a lo largo de millones de años, el plumaje de los pájaros ha ido evolucionando a medida que se creaban nuevos pigmentos y colores estructurales. De esta forma, las plumas han pasado de tener colores pálidos a lucir los tonos brillantes característicos de muchas especies actuales.
Desde hace tiempo, los ornitólogos creen que los colores de las plumas tienen diversas funciones. Por ejemplo, les sirven para camuflarse, emitir señales a otros animales o en el cortejo para conseguir pareja.
Con el paso de los años, los pájaros fueron evolucionando hasta conseguir una combinación de colores que incluye varios pigmentos de melanina (que dan a la piel humana su color), pigmentos carotenoides (que provienen de la dieta alimenticia) y colores estructurales (como el azul de los ojos humanos). Los investigadores señalan que la gama cromática de los pájaros primitivos debía ser muy reducida, dominada por colores basados en los pigmentos de melanina. Con el tiempo, los nuevos mecanismos de coloración permitieron que las plumas tuvieran nuevos colores, que posiblemente permitían nuevas señales de comunicaciónPara llevar a cabo el estudio se tomaron 965 muestras de plumas procedentes de 111 especies de pájaros. Las muestras eran representativas de todos los mecanismos de coloración de las plumas. Además, para poder compararlos se analizaron 2.350 plantas de color, entre las que se incluía una amplia variedad de flores
Durante años los científicos han intentado averiguar cómo los pájaros consiguen sus colores. En este trabajo, sin embargo, los investigadores se centraron en estudiar cómo estos animales perciben la variedad cromática de su plumaje. Según aseguran, la respuesta es que los pájaros distinguen muchos más colores que los humanos. Y no sólo eso. Son capaces de ver muchos más colores de los que tienen en su plumaje.
Los investigadores señalan que aún no saben por qué los pájaros no han desarrollado la capacidad de producir en su plumaje colores que sí son capaces de ver aunque son invisibles para los humanos, como el amarillo ultravioleta. De hecho, sólo producen aproximadamente entre el 26 y el 30% de los colores que teóricamente son capaces de ver y distinguir. Para explicarlo, los investigadores sugieren que podría ser que algunos colores fueran difíciles de ver o de fabricar (debido a mecanismos fisiológicos) mientras otros podrían tener algún tipo de desventaja o no resultar atractivos (por la selección natural y sexual).
Richard Prum, por su parte, aclara que esto no significa que la paleta de colores de los pájaros no pueda evolucionar y añadir nuevos colores a su ya deslumbrante gama cromática.
martes, 4 de octubre de 2011
Polémica en China por juegos olímpicos con animales
China - 01/10/2011
El Fondo Internacional de Protección Animal calificó al evento de cruel ya que las distintas especies son sometidas a números “extremadamente estresantes” en los que se enfrentan entre ellos
La organización de unos “juegos olímpicos” con animales de zoológico, en el que participan distintas especies incluso la humana, provocó en China una gran polémica. Los animales son sometidos a ejercicios estresantes.
En sonora protesta, el Fondo Internacional de Protección Animal (IFAW, por sus siglas en inglés) calificó al evento de cruel, además de representar “una flagrante violación de las leyes chinas”, informó hoy el Shanghai Daily, citado por la agencia Ansa.
Los denominados “Animal Games” (Juegos de los Animales) comenzaron el pasado viernes y, como los Juegos Olímpicos, tuvieron su ceremonia de apertura y sus portadores de la antorcha: el oso Whinny, la elefanta Mary y la mona Xiao Xiao.
En total, estos singulares “juegos” involucran a más de 200 animales de 30 especies, que durante un mes compiten en 40 disciplinas en las que se enfrentan entre ellos y también cuentan con la participación del hombre.
“Los espectáculos a los que son sometidos son extremadamente estresantes y crueles”, denunció Kati Loeffler, veterinaria del IFAW.
El IFAW recordó, además, que “una ley de la Administración Forestal china considera ilegal desde este año el uso de animales en representaciones, ya sea en zoológicos o en reservas naturales”.
Los responsables de la iniciativa rechazaron las acusaciones, asegurando que los animales del zoológico de Shanghái reciben un buen trato, y sostuvieron que a través del adiestramiento mantienen su vitalidad y su carácter.
sábado, 17 de septiembre de 2011
Texto del especismo
Especismo
"El alma es la misma en todas las criaturas vivientes, aunque el cuerpo de cada una sea diferente."
Hipócrates
Hipócrates
La discriminación y la desigualdad son actitudes comunes en nuestra especie. Y esta discriminación y desigualdad que imponemos en el mundo son producto de los prejuicios que hemos ido construyendo generación tras generación. Siempre dejamos que las ideas de otras personas determinen nuestros actos sin importar si muchas de ellas tienen o no consecuencias desastrosas para el entorno y para nosotros mismos. Seguir defendiendo la idea de que el hombre es el centro del universo es hoy en día una idea menos verosímil. Cada vez más nos damos cuenta de que existen muchas otras formas de vida (especies) que poseen costumbres o comportamientos tan complejos como los nuestros. Sin embargo no deja de ser un hecho que la discriminación de especie sigue, imponiéndose sustentando una cultura consumista que se lucra de la esclavitud de los animales no-humanos. Pero contrario a este paradigma cultural está la idea de que los animales deberían tener un espacio en este mundo que también es suyo y vivir libremente sin las ataduras que el animal humano le ha impuesto.
Desde el principio de la historia el hombre se ha autodenominado la especie dominante del planeta, sin ningún tipo de escrúpulos a la hora dominar a las demás especies con las que comparte este planeta. Esto es lo que se denomina especismo, es decir, la actitud antropocéntrica de favorece a los miembros de su misma especie mientras ignora los intereses básicos de otras y que se ha institucionalizado en nuestra sociedad como una de las formas más disimuladas pero también más fuertes de discriminación y esclavitud. Se nos ha enseñado que los animales y el planeta existen para satisfacer nuestras necesidad, es decir que los únicos intereses que importan en este mundo son los humanos, pues los intereses de las demás especies están subordinados a las necesidades humanas.
La discriminación de la especie ha sido defendida mediante una apelación a la ciencia y a la religión justificando que la explotación de los demás animales es necesaria para la evolución del individuo y la sociedad. El progreso de la civilización está basado en la esclavitud de las demás especies y la explotación de la naturaleza. Sin embargo el especismo es injustificado pues los animales tienen derecho a la vida y nosotros no tenemos autoridad para creernos los dueños del mundo y de sus vidas, es injusto considerar a los animales como propiedad y esclavizarlos, pues aquel que crea esto se asemeja a aquel que proclama el racismo o el sexismo, promoviendo injustificadamente los intereses de un grupo sobre los de otro.
“Los animales del mundo existen por sus propias razones. No fueron hechos para los humanos, del mismo modo que los negros no fueron hechos para los blancos, ni las mujeres fueron creadas para los hombres”.
Alice Walker, autora de “El Color Púrpura".
Alice Walker, autora de “El Color Púrpura".
domingo, 17 de julio de 2011
Acerca de los ingredientes !
¿Qué son la lipasa y el sebo?
Caseína: Este es un producto que se forma cuando la leche se calienta junto con un ácido, como el ácido láctico. Esto se encuentra generalmente en quesos de soja “libres de lactosa” como Soyco, Soy Kaas, AlmondRella, Zero-FatRella, HempRella, y TofuRella Slices.
Las etiquetas dicen "libre de lactosa " (la lactosa es otro derivado de la leche), pero no significa que sean veganos, como solemos asumir. El queso de soja Soymage es 100% vegano, pero es algo desagradable. Vegan-Rella también es totalmente vegano. La Caseína también se usa en plásticos, adhesivos, y en la fabricación de pinturas.
Caseinato: Es caseína mezclada con un metal, como el caseinato de calcio y el de sodio.
Chicles: Algunos chicles contienen glicerina. Wrigleys contiene una fuente de glicerina vegana.
Margarinas: Pueden contener aceites de pescado y otros animales marinos. Muchas margarinas contienen suero.
Nougat: Generalmente contiene gelatina.
Pasta: Pueden contener huevo, especialmente si son frescas. Algunas pasta italianas contienen tinta de calamar, que se puede reconocer fácilmente ya que las pastas son negras.
Pegamentos: Colas. Pueden ser derivados de animal o pescado.
Panadería: La grasa animal se usa en la mayoría de las tortas y facturas. ¡Fíjense en los ingredientes!
Fosfatos: Son derivados del glicerol y los ácidos grasos. También pueden ser de huesos animales.
Cuajo o Renina: Es una enzima que se extrae de del estómago de un ternerito recién asesinado. Se usa en el proceso de elaboración del queso. Busquen las palabras “sin cuajo” ó "hecho sin renina animal".
Materias grasas (shortening): Pueden proceder de grasas animales. Usado en la industria alimentaria, especialmente en pasteles y galletas.
Estearato: Generalmente se encuentra como "estearato de calcio", y se utiliza en caramelos duros como los Gobstoppers y Sweetarts, y otros. Deriva del ácido esteárico, que generalmente deriva, a su vez, del sebo o la grasa animal. El estearato tambien se usa en los vinilos (como los asientos de los autos) y otros plásticos.
Dulces (golosinas): Hay que estar alerta por la gelatina. Casi todas las mentas por ejemplo.: Polo, Trebor, Extra Strong, etc. contienen gelatina. Ver también Nougat.
Suero: Parte líquida de la leche.
¿Qué es el carmín/la cochinilla?
La cochinilla es un colorante rojo intenso hecho con los cuerpitos disecados de un insecto mexicano, el Dactylopius coccus. Miles de millones de estos insectos son criados y masacrados todos los años para obtener un colorante rojo utilizado en postres, algunas leches de soja sabor fresa, ropa, etc.
¿Cuáles son los derivados animales que matan al animal?
de un miembro de ivu-sci:
¡Esto no es fácil de contestar! Las carnes y los productos como el cuero, la sangre, la harina de huesos y la gelatina son bastante obvios, aunque en algunas partes de la India el cuero se hace partiendo de animales muertos por causas naturales.
Por razones de practicidad, la producción de pieles y sedas también necesitan de la muerte del animal. Los productos obvios que NO involucran la muerte del animal son la leche, los huevos y la lana. Sin embargo, casi sin excepción, las vacas lecheras, las gallinas ponedoras y los animales laneros son asesinados cuando finaliza su vida productiva y pasan a la cadena alimentaria.
¿Qué es la cantaridina?
La cantaridina (C10H12O4) es la lactosa del ácido cantarídico y el constituyente activo de los cantáridos – moscas españolas "Lytta vesicatoria" disecadas. Fue usado como afrodisíaco y como máscara anti-irritante y en lociones para el pelo en pequeñas porciones, pero es posible que cause nefritis (una enfermedad del riñón de origen tóxico). – del Butterworth's Medical Dictionary.
¿La “goma base” de los chicles es vegana?
del Vegetarian Resource Group
La mayoría de los chicles lista "goma base" como uno de sus ingredientes, encubriendo así el hecho de que el petróleo, la lanolina, la glicerina, el polietileno, el acetato de polivinilo, la cera de petróleo, el ácido esteárico, y el látex (un posible alérgeno) pueden estar entre sus componentes.
Por los estándares de identidad sobre las productos como la goma base y los saborizantes, los fabricantes no tienen la obligación de incluir todo lo que hay en sus productos.
Según Dertoline, una empresa química francesa, sus adhesivos "dercolytes" son usados tanto para adhesivos de etiquetas y cintas como para goma base de chicle.
Otras marcas también incluyen la glicerina y el glicerol en su lista de ingredientes.
Ambas sustancias pueden ser de origen animal.
¿Qué es el BHT, que se encuentra en las comidas congeladas y la mayoría de los cereales utilizado como conservante?
de un miembro de ivu-sci
BHT es Hidroxitolueno Butilado.
BHT es un conservante y antioxidante que se utiliza como base de chicle para copos de papa y batata y para copos de cereales.
También se utiliza como estabilizante de materias grasas en los arroces enriquecidos, grasas animales y en materias que contienen grasas animales.
También se utiliza para retardar la fecha de vencimiento de las salchichas de cerdo congeladas y otras carnes congeladas y deshidratadas. Se ha demostrado que ocasiona crías con patrones de comportamiento anormales y cambios químicos en el cerebro (estudio en ratones). El BHT y el BHA son químicamente similares, pero el BHT puede ser mas tóxico para los riñones. Está prohibido en Inglaterra, y está bajo investigación en los EE.UU. La FDA tiene un banco de datos actualizado, llamado "PAFA" que puede estar en la red y probablemente pueda dar información más actualizada.
¿Las margarinas y mantequillas bajas en calorías contienen productos animales?
de un lector de los EE.UU.:
¡Sí! Fíjense en los ingredientes, algunas contienen gelatina.
de un lector de Australia:
lipasa - grasa animal
sebo - es un tipo de grasa, generalmente de vaca, con la que generalmente se recubren las papas fritas y croquetas antes de ser empaquetadas.
lipasa - grasa animal
sebo - es un tipo de grasa, generalmente de vaca, con la que generalmente se recubren las papas fritas y croquetas antes de ser empaquetadas.
¿Todas las lisinas son derivados animales?
de un lector:
Tengo un frasco de una compañía que se dedica a la fabricación de vitaminas vegetarianas aunque no tienen interés en que sean estrictamente veganas, el vendedor dice que la mayoría de sus productos son derivados de plantas, incluyendo la glutamina y otros aminoácidos.
He escuchado que la falta de lisina en tiempos de estrés puede causar llagas, de las cuales sufro de vez en cuando. También soy entrenador de físico-culturistas y se supone que la glutamina ayuda al sistema inmunológico en momentos de estrés.
Si alguien sabe de alguna alternativa ó alguna compañía que venda estos dos aminoácidos y están seguros que son veganos, por favor, avísenme. Una cosa más: ¿es posible que a un atleta vegano le falten estos nutrientes?
Tengo un frasco de una compañía que se dedica a la fabricación de vitaminas vegetarianas aunque no tienen interés en que sean estrictamente veganas, el vendedor dice que la mayoría de sus productos son derivados de plantas, incluyendo la glutamina y otros aminoácidos.
He escuchado que la falta de lisina en tiempos de estrés puede causar llagas, de las cuales sufro de vez en cuando. También soy entrenador de físico-culturistas y se supone que la glutamina ayuda al sistema inmunológico en momentos de estrés.
Si alguien sabe de alguna alternativa ó alguna compañía que venda estos dos aminoácidos y están seguros que son veganos, por favor, avísenme. Una cosa más: ¿es posible que a un atleta vegano le falten estos nutrientes?
Los suplementos glucosamina y condroitina ¿pueden ser de origen no-animal?
Quizás una mejor pregunta sería por que querrías estos suplementos. Si no me equivoco, son sólo polisacáridos sustituidos, descompuestos por el sistema digestivo en azúcares simples (glucosa) mucho antes de tener algún efecto biológico específico. -Mark
He preguntado en varias compañías como hacen la glucosamina y la respuesta es siempre basada en el pescado. - Jerry
Según el extracto que sigue, la glucosamina oral se incorpora al cartílago articular. Varios experimentos clínicos coinciden en que esto es beneficioso para el tratamiento de la osteoartritis, pero éstos no son concluyentes debido a errores metodológicos. Según entiendo yo, casi no existen informes de experimentos con condroitina, ya sea aislada ó en combinación con glucosamina. - Jay
Ann Pharmacother 1998 May;32(5):574-9
Glucosamine.
Barclay TS, Tsourounis C, McCart GM
School of Pharmacy, University of California, San Francisco 94143, USA.
Glucosamine.
Barclay TS, Tsourounis C, McCart GM
School of Pharmacy, University of California, San Francisco 94143, USA.
¿Qué son los mono y diglicéridos?
de miembros de ivu-sci:
Los triglicéridos componen aproximadamente el 95% de los lípidos (grasas). Una molécula de triglicérido se forma cuando una molécula de glicerol (un alcohol de 3 carbonos) se combina con tres moléculas de ácidos grasos. Ocasionalmente, sólo uno ó dos ácidos grasos se combinan con una molécula de glicerol para así formar monoglicéridos y diglicéridos respectivamente.
Los mono- y diglicéridos son esteres de ácidos comestibles que forman grasas, generalmente de glicerina de alcohol dulce. Estos compuestos se hacen de forma artificial y se usan, principalmente, como emulsionantes en oleomargarinas. También se usan en panadería para mantener la esponjosidad de las preparaciones, en bebidas, helados, leches, malteadas, chicles, materias grasas, bombones, grasa animal refinada, y coberturas batidas, grasa de peya. También se están estudiando sus posibles efectos cancerígenos.
Los triglicéridos componen aproximadamente el 95% de los lípidos (grasas). Una molécula de triglicérido se forma cuando una molécula de glicerol (un alcohol de 3 carbonos) se combina con tres moléculas de ácidos grasos. Ocasionalmente, sólo uno ó dos ácidos grasos se combinan con una molécula de glicerol para así formar monoglicéridos y diglicéridos respectivamente.
Los mono- y diglicéridos son esteres de ácidos comestibles que forman grasas, generalmente de glicerina de alcohol dulce. Estos compuestos se hacen de forma artificial y se usan, principalmente, como emulsionantes en oleomargarinas. También se usan en panadería para mantener la esponjosidad de las preparaciones, en bebidas, helados, leches, malteadas, chicles, materias grasas, bombones, grasa animal refinada, y coberturas batidas, grasa de peya. También se están estudiando sus posibles efectos cancerígenos.
¿La lecitina de soja es vegetariana?
de un nutricionista de Canadá:
Sí, es vegetariana y proviene de los porotos (habas) de soja. A veces la lecitina se deriva de huevos y otros productos animales.
Sí, es vegetariana y proviene de los porotos (habas) de soja. A veces la lecitina se deriva de huevos y otros productos animales.
¿La lecitina puede ser derivada a partir de productos lácteos?
se necesitan respuestas...
¿Las grasas omega 3 existentes en las semillas de lino, pueden oxidarse durante la cocción, como en los panes?
de un nutricionista de Canadá:
Hubo bastante controversia sobre la estabilidad de las semillas debido a su alto contenido de ácidos grasos omega-3 no saturados. Las semillas de lino parecen ser más estables de lo esperado. Ratnayake demostró que no había deterioro tras 44 semanas de almacenamiento a temperatura ambiente. Sin embargo, se sugiere que las semillas se conserven en el frigorífico ó el congelador para su máxima protección.
Ratnakye también demostró que no había un efecto significativo en el contenido de omega-3 o POV (valor peróxido) tras una hora de cocción a 350 grados F. tanto en semillas enteras como en semillas molidas. Cunnane et al obtuvieron resultados similares. Lo importante es que cocinar a una temperatura moderada parece ser seguro para las semillas enteras y molidas.
Hubo bastante controversia sobre la estabilidad de las semillas debido a su alto contenido de ácidos grasos omega-3 no saturados. Las semillas de lino parecen ser más estables de lo esperado. Ratnayake demostró que no había deterioro tras 44 semanas de almacenamiento a temperatura ambiente. Sin embargo, se sugiere que las semillas se conserven en el frigorífico ó el congelador para su máxima protección.
Ratnakye también demostró que no había un efecto significativo en el contenido de omega-3 o POV (valor peróxido) tras una hora de cocción a 350 grados F. tanto en semillas enteras como en semillas molidas. Cunnane et al obtuvieron resultados similares. Lo importante es que cocinar a una temperatura moderada parece ser seguro para las semillas enteras y molidas.
Hace poco escuché que la pepsina es una sustancia que contiene sangre de cerdo y se usa en la Pepsi Cola y la Coca Cola. ¿Es cierto?
No, originalmente se usaba pero ya no. El nombre Pepsi viene de pepsina. Y aunque éste es un mito bastante común, no es verdad. Ni la Pepsi ni la Coca Cola contienen pepsina.
Productos Animales Escondidos
Es muy difícil evitar los productos animales en estos “tiempos modernos”. Aquí tenemos una lista de productos comunes que, sorprendentemente, contienen derivados animales y otros que son veganos.Caseína: Este es un producto que se forma cuando la leche se calienta junto con un ácido, como el ácido láctico. Esto se encuentra generalmente en quesos de soja “libres de lactosa” como Soyco, Soy Kaas, AlmondRella, Zero-FatRella, HempRella, y TofuRella Slices.
Las etiquetas dicen "libre de lactosa " (la lactosa es otro derivado de la leche), pero no significa que sean veganos, como solemos asumir. El queso de soja Soymage es 100% vegano, pero es algo desagradable. Vegan-Rella también es totalmente vegano. La Caseína también se usa en plásticos, adhesivos, y en la fabricación de pinturas.
Caseinato: Es caseína mezclada con un metal, como el caseinato de calcio y el de sodio.
Chicles: Algunos chicles contienen glicerina. Wrigleys contiene una fuente de glicerina vegana.
Margarinas: Pueden contener aceites de pescado y otros animales marinos. Muchas margarinas contienen suero.
Nougat: Generalmente contiene gelatina.
Pasta: Pueden contener huevo, especialmente si son frescas. Algunas pasta italianas contienen tinta de calamar, que se puede reconocer fácilmente ya que las pastas son negras.
Pegamentos: Colas. Pueden ser derivados de animal o pescado.
Panadería: La grasa animal se usa en la mayoría de las tortas y facturas. ¡Fíjense en los ingredientes!
Fosfatos: Son derivados del glicerol y los ácidos grasos. También pueden ser de huesos animales.
Cuajo o Renina: Es una enzima que se extrae de del estómago de un ternerito recién asesinado. Se usa en el proceso de elaboración del queso. Busquen las palabras “sin cuajo” ó "hecho sin renina animal".
Materias grasas (shortening): Pueden proceder de grasas animales. Usado en la industria alimentaria, especialmente en pasteles y galletas.
Estearato: Generalmente se encuentra como "estearato de calcio", y se utiliza en caramelos duros como los Gobstoppers y Sweetarts, y otros. Deriva del ácido esteárico, que generalmente deriva, a su vez, del sebo o la grasa animal. El estearato tambien se usa en los vinilos (como los asientos de los autos) y otros plásticos.
Dulces (golosinas): Hay que estar alerta por la gelatina. Casi todas las mentas por ejemplo.: Polo, Trebor, Extra Strong, etc. contienen gelatina. Ver también Nougat.
Suero: Parte líquida de la leche.
¿Qué es el carmín/la cochinilla?
La cochinilla es un colorante rojo intenso hecho con los cuerpitos disecados de un insecto mexicano, el Dactylopius coccus. Miles de millones de estos insectos son criados y masacrados todos los años para obtener un colorante rojo utilizado en postres, algunas leches de soja sabor fresa, ropa, etc.
¿Cuáles son los derivados animales que matan al animal?
de un miembro de ivu-sci:
¡Esto no es fácil de contestar! Las carnes y los productos como el cuero, la sangre, la harina de huesos y la gelatina son bastante obvios, aunque en algunas partes de la India el cuero se hace partiendo de animales muertos por causas naturales.
Por razones de practicidad, la producción de pieles y sedas también necesitan de la muerte del animal. Los productos obvios que NO involucran la muerte del animal son la leche, los huevos y la lana. Sin embargo, casi sin excepción, las vacas lecheras, las gallinas ponedoras y los animales laneros son asesinados cuando finaliza su vida productiva y pasan a la cadena alimentaria.
¿Qué es la cantaridina?
La cantaridina (C10H12O4) es la lactosa del ácido cantarídico y el constituyente activo de los cantáridos – moscas españolas "Lytta vesicatoria" disecadas. Fue usado como afrodisíaco y como máscara anti-irritante y en lociones para el pelo en pequeñas porciones, pero es posible que cause nefritis (una enfermedad del riñón de origen tóxico). – del Butterworth's Medical Dictionary.
¿La “goma base” de los chicles es vegana?
del Vegetarian Resource Group
La mayoría de los chicles lista "goma base" como uno de sus ingredientes, encubriendo así el hecho de que el petróleo, la lanolina, la glicerina, el polietileno, el acetato de polivinilo, la cera de petróleo, el ácido esteárico, y el látex (un posible alérgeno) pueden estar entre sus componentes.
Por los estándares de identidad sobre las productos como la goma base y los saborizantes, los fabricantes no tienen la obligación de incluir todo lo que hay en sus productos.
Según Dertoline, una empresa química francesa, sus adhesivos "dercolytes" son usados tanto para adhesivos de etiquetas y cintas como para goma base de chicle.
Otras marcas también incluyen la glicerina y el glicerol en su lista de ingredientes.
Ambas sustancias pueden ser de origen animal.
¿Qué es el BHT, que se encuentra en las comidas congeladas y la mayoría de los cereales utilizado como conservante?
de un miembro de ivu-sci
BHT es Hidroxitolueno Butilado.
BHT es un conservante y antioxidante que se utiliza como base de chicle para copos de papa y batata y para copos de cereales.
También se utiliza como estabilizante de materias grasas en los arroces enriquecidos, grasas animales y en materias que contienen grasas animales.
También se utiliza para retardar la fecha de vencimiento de las salchichas de cerdo congeladas y otras carnes congeladas y deshidratadas. Se ha demostrado que ocasiona crías con patrones de comportamiento anormales y cambios químicos en el cerebro (estudio en ratones). El BHT y el BHA son químicamente similares, pero el BHT puede ser mas tóxico para los riñones. Está prohibido en Inglaterra, y está bajo investigación en los EE.UU. La FDA tiene un banco de datos actualizado, llamado "PAFA" que puede estar en la red y probablemente pueda dar información más actualizada.
¿Las margarinas y mantequillas bajas en calorías contienen productos animales?
de un lector de los EE.UU.:
¡Sí! Fíjense en los ingredientes, algunas contienen gelatina.
De otro lector de los EE.UU.:
Estoy bastante seguro de que la margarina Fleischmanns light es vegana.
Estoy bastante seguro de que la margarina Fleischmanns light es vegana.
¿Los aceites de anacardo (cajú) son malos para la salud?
de un nutricionista de Canadá:
La mayoría de los aceites de frutos secos son opciones saludables (¡aunque comer los frutos es mucho mejor!). Mientras muchos de los otros aceites contienen mayormente grasas poliinsaturadas, los aceites de oliva y de frutos secos (excepto el aceite de nuez) contienen mayormente grasas monoinsaturadas, y el aceite de anacardo no es una excepción. Si el aceite no está refinado, muchos de los componentes beneficiosos permanecen en el aceite (ej. esteroles, vitamina E, etc.)
Los anacardos contienen una cantidad mayor de ácidos grasos saturados que la mayoría de los frutos secos (20 % de grasa saturada en comparación con un 10 % en las almendras, 7 % en las avellanas y 6 % en las nueces). Esto es una ventaja en cuanto a la estabilidad del aceite, sin embargo, es preferible utilizar otros aceites de frutos secos si la prioridad es consumir la menor cantidad posible de grasas saturadas.
La mayoría de los aceites de frutos secos son opciones saludables (¡aunque comer los frutos es mucho mejor!). Mientras muchos de los otros aceites contienen mayormente grasas poliinsaturadas, los aceites de oliva y de frutos secos (excepto el aceite de nuez) contienen mayormente grasas monoinsaturadas, y el aceite de anacardo no es una excepción. Si el aceite no está refinado, muchos de los componentes beneficiosos permanecen en el aceite (ej. esteroles, vitamina E, etc.)
Los anacardos contienen una cantidad mayor de ácidos grasos saturados que la mayoría de los frutos secos (20 % de grasa saturada en comparación con un 10 % en las almendras, 7 % en las avellanas y 6 % en las nueces). Esto es una ventaja en cuanto a la estabilidad del aceite, sin embargo, es preferible utilizar otros aceites de frutos secos si la prioridad es consumir la menor cantidad posible de grasas saturadas.
miércoles, 13 de julio de 2011
Ventajas de ser vegetariano
Un menú vegetariano es una forma poderosa y agradable de alcanzar una buena salud.
El modo de comer vegetariano se basa en una amplia variedad de alimentos que sacian, están deliciosos y son sanos. Los vegetarianos evitan las carnes, los pescados y las aves. Quienes incluyen productos lácteos y huevos en su dieta se llaman ovo-lacto-vegetarianos. Los veganos (vegetarianos puros) no consumen carnes, pescados, aves, huevos ni productos lácteos. Aunque existe una ventaja considerable en el modelo ovo-lacto-vegetariano, las dietas veganas son las más saludables de todas, reduciendo el riesgo de un amplio abanico de problemas de salud.
Los vegetarianos poseen niveles de colesterol muy inferiores a quienes comen carne, y la enfermedad cardíaca es poco frecuente entre los vegetarianos. Las razones no son nada difíciles de encontrar. Las comidas vegetarianas son típicamente bajas en grasas saturadas y generalmente contienen poco o ningún colesterol. Puesto que el colesterol se encuentra sólo en productos de origen animal como las carnes, los productos lácteos y los huevos, los veganos consumen una dieta libre de colesterol.
El tipo de proteína de una dieta vegetariana puede representar otra importante ventaja.
El tipo de proteína de una dieta vegetariana puede representar otra importante ventaja.
Muchos estudios muestran que sustituir la proteína animal con proteína vegetal reduce los niveles de colesterol en sangre - incluso si la cantidad y el tipo de grasa de la dieta siguen siendo los mismos. Tales estudios muestran que una dieta vegetariana baja en grasa posee una clara ventaja sobre otras dietas.
Un impresionante número de estudios, que datan desde principios de los años 1920, muestran que los vegetarianos poseen una presión sanguínea más baja que los no vegetarianos. De hecho, algunos estudios han demostrado que añadir carne a una dieta vegetariana eleva los niveles de la presión sanguínea rápida y significativamente.Los efectos de una dieta vegetariana se producen además de los beneficios de reducir el contenido en sodio de la dieta. Cuando los pacientes con presión alta empiezan una dieta vegetariana, muchos de ellos son capaces de eliminar su necesidad de medicación.
Los más recientes estudios sobre la diabetes muestran que una dieta rica en carbohidratos complejos (que se encuentran sólo en alimentos vegetales) y baja en grasas es la mejor prescripción dietética para controlar la diabetes.
Puesto que los diabéticos están expuestos a un alto riesgo de enfermedad cardíaca, evitar la grasa y el colesterol es el objetivo más importante de la dieta diabética, y una dieta vegetariana es ideal. Aunque todos los diabéticos insulino-dependientes necesitan tomar insulina, las dietas basadas en vegetales pueden ayudar a reducir las necesidades de insulina.
Una dieta vegetariana ayuda a prevenir el cáncer. Los estudios sobre vegetarianos muestran que las tasas de muerte por cáncer se sitúan sólo alrededor de entre la mitad y las tres cuartas partes de las de la población general. Las tasas de cáncer de mama son dramáticamente inferiores en países donde las dietas son típicamente basadas en vegetales. Cuando las personas de aquellos países adoptan una dieta occidental basada en carnes, sus tasas de cáncer de mama se disparan.
Los vegetarianos también poseen significativamente menos cáncer de colon que quienes comen carne. El consumo de carne está más íntimamente relacionado con el cáncer de colon que ningún otro factor dietético.
¿Por qué ayudan las dietas vegetarianas a proteger frente al cáncer? En primer lugar, son más bajas en grasas y más ricas en fibra que las dietas basadas en carnes. Pero otros factores son importantes, también. Por ejemplo, los vegetarianos generalmente consumen más cantidad del pigmento vegetal betacaroteno. Esto podría ayudar a explicar por qué padecen menos cáncer de pulmón. Además, al menos un estudio ha mostrado que los azúcares naturales de los productos lácteos pueden elevar el riesgo de cáncer de ovarios en algunas mujeres.
Algunos de los aspectos anti-cáncer de una dieta vegetariana no pueden ser explicados todavía. Por ejemplo, los investigadores no están muy seguros de por qué los vegetarianos poseen mayor cantidad de unos glóbulos blancos en la sangre, llamados "células asesinas", que son capaces de buscar y destruir células cancerosas.
Los vegetarianos tienen menos probabilidades de formar cálculos renales o biliares. Además, los vegetarianos pueden tener un riesgo inferior de sufrir osteoporosis porque consumen poca o ninguna proteína animal. Un elevado consumo de proteína animal propicia la pérdida del calcio de los huesos. Sustituir los productos animales por alimentos vegetales reduce la cantidad de calcio que se pierde. Esto puede ayudar a explicar por qué las personas que viven en países donde la dieta está típicamente basada en vegetales presentan poca osteoporosis incluso cuando su ingesta de calcio es baja.La Relación con el Calcio
Es sencillo planificar dietas vegetarianas que satisfagan fácilmente las necesidades nutricionales. Los cereales, las legumbres y las verduras son ricas en proteínas y hierro. Las hortalizas de hoja verde, las legumbres, los frutos secos y las frutas desecadas son fuentes excelentes de calcio.La vitamina D es producida de forma natural por el organismo cuando el sol incide sobre la piel. Aquellos que gozan de una exposición regular al sol normalmente no necesitan obtener vitamina D a través de los alimentos. Las personas de piel oscura o que viven en latitudes septentrionales poseen cierta dificultad en producir vitamina D todo el año. La vitamina D puede ser fácilmente obtenida de alimentos enriquecidos. Algunas fuentes son los cereales para desayuno comerciales, la leche de soja, otros productos complementarios y las multivitaminas.
La vitamina B12 abunda en los alimentos enriquecidos. Algunas fuentes son los cereales para desayuno comerciales, los derivados de soja, y la levadura nutricional Vegetarian Support Formula. Aunque la deficiencia de vitamina B12 es poco frecuente, los vegetarianos estrictos deberían asegurarse de incluir una fuente de esta vitamina en su dieta. Al leer las etiquetas de composición de los alimentos, busca la palabra cianocobalamina en la lista de ingredientes. Esta es la forma de vitamina B12 que mejor se absorbe.
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