granjas de CERDOS documental

SE RECOMIENDA LA DISCRECION DEL ESPECTADOR. 
POR FAVOR TOMEN CONCIENCIA ANTES DE VERLO


Un documental de aproximadamente 40 minutos acerca todo el tramo de las cortas vidas de los cerdos, que duran aproximadamente 6 meses, con excepcion de las cerdas (que viven 3 años) que daran a luz  a aproximadamente 5 "camadas" de 12 bebes cada una... sin contar a las muchas crias que mueren.
Podras ver todos los pasos para que tu comida llegue a tu plato, sin excepcion de ninguna. 
Vale la pena verlo. Hacete el tiempo y miralo.

Acerca de los animales

¿Se puede alimentar a un gato o un perro con una dieta vegetariana - vegana?
Ambos animales pueden alimentarse con una dieta vegetariana, aunque ninguno de los dos es vegano por naturaleza – los perros son omnívoros, y los gatos, carnívoros. Si bien ambos animales pertenecen a la clase carnívoros, esto no significa mucho ya que el oso panda pertenece a la misma clase y es casi vegano.
En la naturaleza, los perros y los gatos no comerían nada parecido a lo que comúnmente se encuentra en una lata de comida para mascotas. Los gatos requieren de una dieta especial ya que necesitan de un aminoácido llamado taurina -- que se encuentra en los músculos de los animales.
Existe taurina sintética y se usa comercialmente en alimentos comerciales (no vegetarianos) para gatos. Este aminoácido se debe suministrar a los gatos en forma de suplemento, ya que la deficiencia del mismo puede causar ceguera e incluso la muerte. Los gatos también necesitan vitamina A pre-formada y ácido araquidónico.
Todas las comidas veganas para gatos conocidas contienen estos ingredientes esenciales y las compañías listadas más abajo los proveen en sus alimentos para gatos. Si le preocupa la salud de su gato, consulte con el veterinario sobre los cambios en la dieta.
No sólo es POSIBLE, sino que también es DESEABLE alimentar a perros y gatos con una dieta libre de carne. Comprar comida para mascotas “normal” es apoyar a la misma industria de la carne con la crueldad, la explotación, el desecho y el daño ambiental al que tanto se opone el veganismo.
¿Por qué habrían de sufrir y morir diez caballos/vacas/pollos/patos o cualquier animal cada año, sólo para alimentar a su perro/gato?
Esta no es una cuestión de “imponer sus creencias” a sus mascotas (o animales de compañía o como los quiera llamar) ya que no los está forzando a comer una determinada comida ni les está prohibiendo comer la fauna local de su vecindario.
Aparte los animales no tienen moral ni creencias. Hacen lo necesario por sobrevivir, sin preferencias sobre el impacto sobre esto o aquello. Nosotros, en cambio, podemos tomar decisiones morales/éticas - como la decisión de ser veganos.
En la naturaleza, sobrevivir significa “matar algo o morir de hambre”, pero si su mascota está siendo alimentada, esto se vuelve innecesario. No es menos natural darle comida vegana a su gato o a su perro, que darle cualquier otra cosa.
Primero, el gato/perro domesticado guarda muy poco parecido con sus primos salvajes, así que ya es una situación artificial.
Segundo, el acto de alimentarlo de una lata o de una bolsa (en lugar de dejarlo buscar su propia comida) es muy poco natural, así que podríamos tratar de sacar lo mejor de esta situación. Tercero, el contenido real de las latas de comida para mascotas no tiene ninguna semejanza con lo que un gato o un perro comería en su estado salvaje…¿Puede imaginarse a su gatito mimoso matando caballos o buceando para pescar atún?
¿Y qué hay de los bichos, moscas, etc.?¿Por qué habríamos de matar insectos si no es necesario? Lo mismo se aplica al uso de insectos muertos para broches, alas de insectos trituradas para sombras de ojos brillantes e insectos agonizantes para frijoles brincadores. ¿Por qué promover, incluso a este nivel, un duro desprecio por los seres vivos que nos rodean?
Por una buena razón, basada en la intuición ética, nos impresiona más un alma amable y caritativa que atrapa a las moscas con una red y luego las suelta vivas fuera de la casa que una persona que las caza para darles una muerte química con una botella de Raid.
Incluso si nuestro gran cazador blanco arrabalero de moscas utiliza un matamoscas por razones ecológicas, el curso más admirable es el de la persona que utiliza una red de mariposas simplemente para capturar las moscas y luego soltarlas afuera.
Esto no quiere decir que debemos dejar que nuestra casa se llene de plagas o que se destruyan nuestros jardines. El sentido común debería prevalecer. Ver también:
Mi amiga dice que se hará vegetariana cuando yo le pueda probar que los cerdos/vacas tienen sentimientos. ¿Cómo puedo hacerlo sin llevarla a ver los animales?de un lector de los EE.UU.:
Le podés mostrar a tu amiga uno de esos videos de sitios como www.navs.org sobre los cerdos o las vacas en el matadero.
¿Qué pasaría con los animales si los humanos dejasen de criarlos y comerlos?
Vivirían vidas felices y humanas. No habría superpoblación – mucha gente tiende a pensar eso por la cantidad de animales que hay… pero hay tantos porque nosotros los criamos para matarlos y comerlos.

Ingredientes derivados de animales

A

• "Amerachol" (®)
• Aceite de hígado de abadejo/bacalao
• Aceite de hígado de tiburón
• Aceite de hígado de tiburón hidrogenado
• Aceite de huevo
• Aceite de lanolina
• Aceite de Menhaden-- Pogy Oil; Mossbunker Oil
• Aceite de pescado
• Aceite de visón
• Acido araquidónico
• Acido carmínico – Rojo natural No. 4
• Acido de lanolina
• Acido de sebo
• Acido de sebo hidrogenado
• Acido glucónico
• Acido hialurónico
• Albumen
• Albúmina
• Alcohol de lanolina acetilado
• Alcohol de lanolina hidrogenada
• Alcoholes de cera de lana
• Alcoholes de lanolina -- Esteroles; Alcoholes Triterpenos; Alcoholes Alifáticos
• Algalia
• Almizcle
• Amida de sebo
• Amilasa
• Amina de sebo
• Aminoácidos
• Aminoácidos de colágeno animal
• Aminoácidos de Queratina
• Aminoácidos de queratina animal
• Aminoácidos de seda

B

• Batyl Alcohol
• Batyl Isostearate
• Benzoato de estradiol
• Benzyltrimonium Hydrolyzed Animal Protein

C

• C30-46 Aceite de pescado
• Cantáridos, pigmento de – Mosca española
• Cantaridina
• Carmín -- Cochinilla
• Caseína
• Caseinato de potasio
• Caseína hidrolizada
• Caseinato de sodio
• Castóreo
• Cera de abejas
• Cera de goma laca
• Cera de Lanolina
• Ceteth-2 -- Poltethylene (2) Cetyl Ether
• Ceteth-2, -4, -6, -10, -30
• Cisteína
• Cochinilla
• Colágeno
• Colágeno animal soluble
• Colesterol
• Coleth-24
• Cisteína, forma -L

D

• Dea-Oleth-10 Fosfato
• Derivado de proteína animal
• Desamido Colágeno Animal
• Desamidocollagen
• Dicapryloyl Cystine
• Dihidrocolesterol
• Dihidrocolesterol Octyledecanoate
• Dihydrocholeth-15
• Dihydrocholeth-30
• Dihydrogenated Tallow Benzylmoniumchloride
• Dihydrogenated Tallow Phthalate
• Dihydroxyethyl Tallow Amine Oxide
• Dimethyl Hydrogenated Tallowamine
• Dimethyl Tallowamine
• Disodium Hydrogenated TallowGlutamate
• Disodium Tallamido Mea-Sulfosuccinate
• Disodium Tallowaminodipropionate
• Ditallowdimonium Chloride

E

• Elastina
• Elastina animal hidrolizada
• Elastina hidrolizada
• Enzimas, Lípidos y Proteínas de placenta
• Ester etílico de proteína animal hidrolizada
• Estradiol
• Estrona
• Etil Araquidonato
• Estrógeno
• Etil Morrhuato -- Lipineato
• Ethylene Dehydrogenated Tallowamide
• Extracto de placenta
• Extracto de testículo
• Extracto de embrión
• Extracto de hígado
• Extracto de músculo
• Extracto de ovario
• Extracto de piel de becerro
• Extracto de piel de cerdo
• Extracto de seso
• Extracto de tejido animal – Aceite de epidermis R
• Extracto de yema de huevo
• Extracto mamario
• Extracto umbilical humano

F

• Fish Glycerides
• Fish Oil

G

• Gelatina (no Gel)
• Glicérido animal Hidrogenado
• Glicéridos de pescado
• Glicérido de peya
• Glicérido de peya hidrogenado
• Glicérido de peya hidrogenado y acetilado
• Glicérido de sebo hidrogenado
• Glicéridos de sebo
• Glucógeno
• Glutamato de sodio de sebo hidrogenado
• Glyceryl Lanolate
• Goma laca
• Grasa de lana
• Grasa de Peya
• Guanina – Esencia de perlas

• H

• Heptilundecanol
• Huevo
• Hydrogenated Ditallow Amine
• Hydrogenated Laneth-5, -20, -25
• Hydrogenated Tallow Betaine

I

• Isopropyl Lanolate
• Isopropyl Tallowatelsopropyl Lanolate
• Isostearic Hydrolyzed Animal Protein
• Isostearoyl Hydrolyzed Animal Protein

J

• Jalea Real

K

• Keratina (igual Queratina)

L

• Lactosa – Azúcar de la Leche
• Laneth-5 through -40
• Laneth-9 and -10 Acetate
• Lanoinamide DEA
• Lanolato de magnesio
• Lanolina – grasa de lana, cera de lana
• Lanolina acetilada
• Lanolina hidrogenada
• Lanolina hidroxilatada
• Lanolina isobutilada
• Lanosteral
• Leche
• Leucina
• Levaduras lácticas
• Linoleata de lanolina
• Líquido amniótico
• Lisina
• M
  
  • Magnesium Tallowate
  • Manteca
  • Manteca deshidratada
  • Mayonesa
  • MEA- Proteína animal hidrolizada
  • Metilamina de sebo dihidrogenada
  • Miel
  • Miel hidrogenada
  • Minkamidopropyl Diethylamine
  • Musk Ambrette
  • Myristoyl Hydrolyzed Animal Protein
  N
  • Neat's-Foot Oil
  O
  • Oleamidopropyl Dimethylamine Hydrolyzed Animal Protein
  • Oleostearina
  • Oleoyl Hydrolyzed Animal Protein
  • Oleth-10
  • Oleth-2, and 3
  • Oleth-5, and 10
  • Oleth-25 and 50
  • Oleyl Alcohol
  • Oleyl Arachidate
  • Oleyl Imidazoline
  • Oleyl Lanolate
  • óxido de amina de sebo
  P
  • Palmitoyl Hydrolyzed Animal Protein
  • Palmitoyl Hydrolyzed Milk Protein
  • PEG-13 Amida de sebo Hidrogenada
  • PEG-15 Poliamina de sebo
  • PEG-2 Sólidos de la leche
  • PEG-20 Tallowate
  • PEG-28 Glyceryl Tallowate
  • PEG-3, -10, or -15 Tallow Aminopropylamine
  • PEG-40, -75, or -80 Sorbitan Lanolate
  • PEG-5 hasta -20 Lanolato
  • PEG-5 hasta -70 Lanolina Hidrogenada
  • PEG-5 hasta -100 Lanolina
  • PEG-6, -8, -20 Sorbitan Beeswax
  • PEG-75 Aceite y cera de lanolina
  • PEG-8 Glicéridos de pescado hidrogenados
  • Pentahidrosqualene
  • Perhidrosqualene
  • Polvo de huevo
  • Polvo de seda
  • Polyglyceryl-2 Eter de alcohol de lanolina
  • Potassium Tallowate
  • Potassium Undecylenoyl Hydrolyzed Animal Protein
  • PPG-12-PEG-50 Lanolina
  • PPG-2, -5, -10. -20, -30 Eteres de alcohol de lanolina
  • PPG-30 Eter de lanolina
  • Pregnenolone Acetate
  • Pristane
  • Progesterona
  • Proteína animal isotérica hidrolizada AMPD
  • Proteína animal lauroilhidrolizada
  • Proteína de zinc animal hidrolizada
  • Proteína de amoniaco hidrolizada
  • Proteína de placenta
  • Proteína de placenta humana
  • Proteínas de suero
  • Proteína animal hidrolizada
  • Proteína de placenta humana hidrolizada
  • Purcelline Oil Syn
  Q
  • Queratina
  • Queratina animal hidrolizada
  • Queratina hidrolizada
  R
  • Ricinoleato acetilado de lanolina
  • Ricinoleato de lanolina
  S
  • Sacárido Hidrolisato
  • Sacárido Isomerato
  • Sebo
  • Sebo acetilado
  • Seda hidrolizada
  • Sodium / TEA-Lauroyl Hydrolyzed Animal Protein
  • Sodium / TEA-Undecylenoyl Hydrolyzed Animal Protein
  • Sodium Coco-Hydrolyzed Animal Protein
  • Sodium Chondroitin Sulfate
  • Sodium Laneth Sulfate
  • Sodium Methyl Oleoyl Taurate
  • Sodium n-Mythyl-n-Oleyl Taurtate
  • Sodium Soya Hydrolyzed Animal Protein
  • Sodium Tallowate
  • Sodium Undecylenate
  • Soya Hydroxyethyl Imidazoline
  • Spleen Extract
  • Squalene
  • Stearyl Alcohol -- Stenol
  • Suero de albumen
  • Sulfato de sodio de sebo
  T
  • Tallow Amidopropylamine Oxide
  • Tallow Hydroxyethal Imidazoline
  • Tallow Imidazoline
  • Tallow Trimonium Chloride -- Tallow
  • Talloweth-6
  • Tallowmide DEA and MEA
  • Tallowmidopropyl Hydroxysultaine
  • Tallowminopropylamine
  • Tallowmphoacete
  • Tea-Abietoyl Hydrolyzed Animal Protein
  • Tea-Coco Hydrolyzed Animal Protein
  • Tea-Lauroyl Animal Collagen
  • Tea-Lauroyl Animal Keratin Amino Acids
  • Tea-Myristol Hydrolyzed Animal Protein
  • Tea-Undecylenoyl Hydrolyzed Animal Protein
  • Treonina
  • Triethonium Hydrolyzed Animal Protein Ethosulfate
  • Trilaneth-4 Phosphate
  • Tricaseinamida dietileno
  Y
  • Yema de huevo
  • Yema de huevo deshidratada
  • Yoghurt

Acerca de los ingredientes !

¿Qué son la lipasa y el sebo?

de un lector de Australia:
lipasa - grasa animal
sebo - es un tipo de grasa, generalmente de vaca, con la que generalmente se recubren las papas fritas y croquetas antes de ser empaquetadas. 

¿Todas las lisinas son derivados animales?

de un lector:
Tengo un frasco de una compañía que se dedica a la fabricación de vitaminas vegetarianas aunque no tienen interés en que sean estrictamente veganas, el vendedor dice que la mayoría de sus productos son derivados de plantas, incluyendo la glutamina y otros aminoácidos.
He escuchado que la falta de lisina en tiempos de estrés puede causar llagas, de las cuales sufro de vez en cuando. También soy entrenador de físico-culturistas y se supone que la glutamina ayuda al sistema inmunológico en momentos de estrés.
Si alguien sabe de alguna alternativa ó alguna compañía que venda estos dos aminoácidos y están seguros que son veganos, por favor, avísenme. Una cosa más: ¿es posible que a un atleta vegano le falten estos nutrientes?

Los suplementos glucosamina y condroitina ¿pueden ser de origen no-animal?

Quizás una mejor pregunta sería por que querrías estos suplementos. Si no me equivoco, son sólo polisacáridos sustituidos, descompuestos por el sistema digestivo en azúcares simples (glucosa) mucho antes de tener algún efecto biológico específico. -Mark

He preguntado en varias compañías como hacen la glucosamina y la respuesta es siempre basada en el pescado. - Jerry

Según el extracto que sigue, la glucosamina oral se incorpora al cartílago articular. Varios experimentos clínicos coinciden en que esto es beneficioso para el tratamiento de la osteoartritis, pero éstos no son concluyentes debido a errores metodológicos. Según entiendo yo, casi no existen informes de experimentos con condroitina, ya sea aislada ó en combinación con glucosamina. - Jay

Ann Pharmacother 1998 May;32(5):574-9 
Glucosamine.
Barclay TS, Tsourounis C, McCart GM
School of Pharmacy, University of California, San Francisco 94143, USA.

¿Qué son los mono y diglicéridos?

de miembros de ivu-sci:
Los triglicéridos componen aproximadamente el 95% de los lípidos (grasas). Una molécula de triglicérido se forma cuando una molécula de glicerol (un alcohol de 3 carbonos) se combina con tres moléculas de ácidos grasos. Ocasionalmente, sólo uno ó dos ácidos grasos se combinan con una molécula de glicerol para así formar monoglicéridos y diglicéridos respectivamente.
Los mono- y diglicéridos son esteres de ácidos comestibles que forman grasas, generalmente de glicerina de alcohol dulce. Estos compuestos se hacen de forma artificial y se usan, principalmente, como emulsionantes en oleomargarinas. También se usan en panadería para mantener la esponjosidad de las preparaciones, en bebidas, helados, leches, malteadas, chicles, materias grasas, bombones, grasa animal refinada, y coberturas batidas, grasa de peya. También se están estudiando sus posibles efectos cancerígenos.

¿La lecitina de soja es vegetariana?

de un nutricionista de Canadá:
Sí, es vegetariana y proviene de los porotos (habas) de soja. A veces la lecitina se deriva de huevos y otros productos animales.

¿La lecitina puede ser derivada a partir de productos lácteos?

se necesitan respuestas...

¿Las grasas omega 3 existentes en las semillas de lino, pueden oxidarse durante la cocción, como en los panes?

de un nutricionista de Canadá:
Hubo bastante controversia sobre la estabilidad de las semillas debido a su alto contenido de ácidos grasos omega-3 no saturados. Las semillas de lino parecen ser más estables de lo esperado. Ratnayake demostró que no había deterioro tras 44 semanas de almacenamiento a temperatura ambiente. Sin embargo, se sugiere que las semillas se conserven en el frigorífico ó el congelador para su máxima protección.
Ratnakye también demostró que no había un efecto significativo en el contenido de omega-3 o POV (valor peróxido) tras una hora de cocción a 350 grados F. tanto en semillas enteras como en semillas molidas. Cunnane et al obtuvieron resultados similares. Lo importante es que cocinar a una temperatura moderada parece ser seguro para las semillas enteras y molidas.

Hace poco escuché que la pepsina es una sustancia que contiene sangre de cerdo y se usa en la Pepsi Cola y la Coca Cola. ¿Es cierto?

No, originalmente se usaba pero ya no. El nombre Pepsi viene de pepsina. Y aunque éste es un mito bastante común, no es verdad. Ni la Pepsi ni la Coca Cola contienen pepsina. 

Productos Animales Escondidos

Es muy difícil evitar los productos animales en estos “tiempos modernos”. Aquí tenemos una lista de productos comunes que, sorprendentemente, contienen derivados animales y otros que son veganos.
Caseína: Este es un producto que se forma cuando la leche se calienta junto con un ácido, como el ácido láctico. Esto se encuentra generalmente en quesos de soja “libres de lactosa” como Soyco, Soy Kaas, AlmondRella, Zero-FatRella, HempRella, y TofuRella Slices.
Las etiquetas dicen "libre de lactosa " (la lactosa es otro derivado de la leche), pero no significa que sean veganos, como solemos asumir. El queso de soja Soymage es 100% vegano, pero es algo desagradable. Vegan-Rella también es totalmente vegano. La Caseína también se usa en plásticos, adhesivos, y en la fabricación de pinturas.
Caseinato: Es caseína mezclada con un metal, como el caseinato de calcio y el de sodio.
Chicles: Algunos chicles contienen glicerina. Wrigleys contiene una fuente de glicerina vegana.
Margarinas: Pueden contener aceites de pescado y otros animales marinos. Muchas margarinas contienen suero.
Nougat: Generalmente contiene gelatina.
Pasta: Pueden contener huevo, especialmente si son frescas. Algunas pasta italianas contienen tinta de calamar, que se puede reconocer fácilmente ya que las pastas son negras.
Pegamentos: Colas. Pueden ser derivados de animal o pescado.
Panadería: La grasa animal se usa en la mayoría de las tortas y facturas. ¡Fíjense en los ingredientes!
Fosfatos: Son derivados del glicerol y los ácidos grasos. También pueden ser de huesos animales.
Cuajo o Renina: Es una enzima que se extrae de del estómago de un ternerito recién asesinado. Se usa en el proceso de elaboración del queso. Busquen las palabras “sin cuajo” ó "hecho sin renina animal".
Materias grasas (shortening): Pueden proceder de grasas animales. Usado en la industria alimentaria, especialmente en pasteles y galletas.
Estearato: Generalmente se encuentra como "estearato de calcio", y se utiliza en caramelos duros como los Gobstoppers y Sweetarts, y otros. Deriva del ácido esteárico, que generalmente deriva, a su vez, del sebo o la grasa animal. El estearato tambien se usa en los vinilos (como los asientos de los autos) y otros plásticos.
Dulces (golosinas): Hay que estar alerta por la gelatina. Casi todas las mentas por ejemplo.: Polo, Trebor, Extra Strong, etc. contienen gelatina. Ver también Nougat.
Suero: Parte líquida de la leche.
¿Qué es el carmín/la cochinilla?
La cochinilla es un colorante rojo intenso hecho con los cuerpitos disecados de un insecto mexicano, el Dactylopius coccus. Miles de millones de estos insectos son criados y masacrados todos los años para obtener un colorante rojo utilizado en postres, algunas leches de soja sabor fresa, ropa, etc.
¿Cuáles son los derivados animales que matan al animal?
de un miembro de ivu-sci:
¡Esto no es fácil de contestar! Las carnes y los productos como el cuero, la sangre, la harina de huesos y la gelatina son bastante obvios, aunque en algunas partes de la India el cuero se hace partiendo de animales muertos por causas naturales.
Por razones de practicidad, la producción de pieles y sedas también necesitan de la muerte del animal. Los productos obvios que NO involucran la muerte del animal son la leche, los huevos y la lana. Sin embargo, casi sin excepción, las vacas lecheras, las gallinas ponedoras y los animales laneros son asesinados cuando finaliza su vida productiva y pasan a la cadena alimentaria.
¿Qué es la cantaridina?
La cantaridina (C10H12O4) es la lactosa del ácido cantarídico y el constituyente activo de los cantáridos – moscas españolas "Lytta vesicatoria" disecadas. Fue usado como afrodisíaco y como máscara anti-irritante y en lociones para el pelo en pequeñas porciones, pero es posible que cause nefritis (una enfermedad del riñón de origen tóxico). – del Butterworth's Medical Dictionary.
¿La “goma base” de los chicles es vegana?
del Vegetarian Resource Group
La mayoría de los chicles lista "goma base" como uno de sus ingredientes, encubriendo así el hecho de que el petróleo, la lanolina, la glicerina, el polietileno, el acetato de polivinilo, la cera de petróleo, el ácido esteárico, y el látex (un posible alérgeno) pueden estar entre sus componentes.
Por los estándares de identidad sobre las productos como la goma base y los saborizantes, los fabricantes no tienen la obligación de incluir todo lo que hay en sus productos.
Según Dertoline, una empresa química francesa, sus adhesivos "dercolytes" son usados tanto para adhesivos de etiquetas y cintas como para goma base de chicle.
Otras marcas también incluyen la glicerina y el glicerol en su lista de ingredientes.
Ambas sustancias pueden ser de origen animal.
¿Qué es el BHT, que se encuentra en las comidas congeladas y la mayoría de los cereales utilizado como conservante?
de un miembro de ivu-sci
BHT es Hidroxitolueno Butilado.
BHT es un conservante y antioxidante que se utiliza como base de chicle para copos de papa y batata y para copos de cereales.
También se utiliza como estabilizante de materias grasas en los arroces enriquecidos, grasas animales y en materias que contienen grasas animales.
También se utiliza para retardar la fecha de vencimiento de las salchichas de cerdo congeladas y otras carnes congeladas y deshidratadas. Se ha demostrado que ocasiona crías con patrones de comportamiento anormales y cambios químicos en el cerebro (estudio en ratones). El BHT y el BHA son químicamente similares, pero el BHT puede ser mas tóxico para los riñones. Está prohibido en Inglaterra, y está bajo investigación en los EE.UU. La FDA tiene un banco de datos actualizado, llamado "PAFA" que puede estar en la red y probablemente pueda dar información más actualizada.
¿Las margarinas y mantequillas bajas en calorías contienen productos animales?
de un lector de los EE.UU.:
¡Sí! Fíjense en los ingredientes, algunas contienen gelatina.

De otro lector de los EE.UU.:
Estoy bastante seguro de que la margarina Fleischmanns light es vegana.

¿Los aceites de anacardo (cajú) son malos para la salud?

de un nutricionista de Canadá:
La mayoría de los aceites de frutos secos son opciones saludables (¡aunque comer los frutos es mucho mejor!). Mientras muchos de los otros aceites contienen mayormente grasas poliinsaturadas, los aceites de oliva y de frutos secos (excepto el aceite de nuez) contienen mayormente grasas monoinsaturadas, y el aceite de anacardo no es una excepción. Si el aceite no está refinado, muchos de los componentes beneficiosos permanecen en el aceite (ej. esteroles, vitamina E, etc.)
Los anacardos contienen una cantidad mayor de ácidos grasos saturados que la mayoría de los frutos secos (20 % de grasa saturada en comparación con un 10 % en las almendras, 7 % en las avellanas y 6 % en las nueces). Esto es una ventaja en cuanto a la estabilidad del aceite, sin embargo, es preferible utilizar otros aceites de frutos secos si la prioridad es consumir la menor cantidad posible de grasas saturadas.

El secreto detrás de la gelatina!!

¿Qué es la gelatina? ¿Existe algún sustituto?
La gelatina está hecha con huesos, pieles y tendones de animales hervidos. Se la puede reemplazar con una sustancia llamada Agar-Agar, que es un derivado de las algas. Otro se hace con la raíz del Kuzu. El agar-agar se consigue en tiritas, en polvo o en trozos, y por lo general es de un color blancuzco.
Algunas gelatinas kosher contienen agar-agar, pero la mayoría no. Algunas otras sustancias veganas que reemplazan la gelatina son: la goma guar y el carragenato. Sólo algunos emulsionantes son veganos. La gelatina también se usa en fotografía. Y, aunque existe la tecnología para reemplazar la película fotográfica, el precio actual es bastante alto y no hay la suficiente demanda. Ojalá que con el crecimiento del vegetarianismo y el veganismo, esta situación se revierta pronto.
¿La gelatina Halal es vegetariana?
De un lector Musulmán:
Halal sólo significa que el animal fue sacrificado siguiendo las leyes del Islam. Entonces es posible que la gelatina sea halal pero NO vegetariana.
¿Qué es la gelatina Kosher?
La gelatina kosher puede estar hecha con huesos de pescado, y/o pieles de vaca o cerdo. Contrariamente a lo que se podría pensar, se considera kosher consumirla con productos lácteos. Las leyes kosher son muy complicadas y los huesos y pieles utilizados en la gelatina se consideran pareve. Pareve se refiere a alimentos que no contienen ni lácteos ni carne y mucha gente asume que el alimento es vegetariano. Sin embargo, los ingredientes certificados pareve OU pueden contener productos animales como pescado, huevos y gelatina.
"Caramelos de Gelatina Kosher: Kosher Glatt y 'Pareve-OU'", un artículo aparecido en la revista Kashrus, explica las distinciones. Aquí tenemos una cita del mismo:
"...como la gelatina contiene huesos y pieles – no carne – y fue tan procesada que sufrió cambios tan significativos, no es considerada 'fleishig' (carne) sino 'pareve', y puede consumirse con productos lácteos."
¿Existe la gelatina vegana?
De un lector de Alemania:
La "gelatina" es una sustancia hecha con huesos y otras partes de animales. Así que, si hay un producto con "gelatina", no puede ser vegano.
Pero existe una gran variedad de sustancias veganas que tienen propiedades similares a las de la gelatina: Celulosa (Amid), Agar-Agar, Biobin, Guar, Xantano, la algarroba y otros. (Desafortunadamente puede que no todos estos nombres tengan significado en castellano, pero quizás ayude en algo).
Así que si en la lista de ingredientes aparece la gelatina, podemos estar seguros de que ese producto NO es vegano. Pero si una o más de las otras sustancias aparecen, podemos estar seguros de que podemos comerlos incluso como veganos. 
de un lector en los EE.UU.:
Debe haberla, porque acabo de ir a una cena vegana de “Acción de Gracias” en la Universidad de Nueva York y los organizadores dijeron que el postre de gelatina estaba especialmente hecho con gelatina vegana.
de otro lector de los EE.UU.:
Hain hace una gelatina sin ninguna sustancia animal (ni carne, huesos, pieles, pezuñas, ni ningún derivado) que es superior a la gelatina común. También hay algunas golosinas que NO están hechas con gelatina a pesar de ser gelatinosas, y se las puede encontrar en super e hipermercados (incluso en Texas!), sólo hay que leer bien las etiquetas.
¿Existe algún otro alimento similar a la gelatina?
El cuajo, utilizado tradicionalmente como agente coagulante, se elabora a partir de los jugos digestivos de terneros sacrificados. El cuajo es como la gelatina en el sentido de que es un aditivo alimentario muy común pero los alimentos que lo contienen a menudo son considerados vegetarianos.

Definiciones útiles acerca de la alimentación

Vegetariano: A efectos de pertenencia a IVU, el vegetarianismo incluye al veganismo y se define como la práctica de no comer carne, pollo o pescado o sus productos derivados, aunque puede o no incluir el consumo de huevos o productos lácteos.

Generalmente se sub-clasifica en OVO-LACTO y LACTO. Los vegetarianos pueden o no tratar de minimizar el uso de productos animales más allá de la comida como hacen los veganos.

Ovo-Lacto Vegetariano: lo mismo que VEGANO, pero también come huevos y productos lácteos. Es la forma más “popular” del vegetarianismo.

Lacto Vegetariano: lo mismo que VEGANO, pero también come productos lácteos.

Veggie -- En inglés, apodo abreviado de VEGETARIANO; a menudo incluye a los VEGANOS.

Vegetariano Estricto: originalmente significaba vegano, ahora puede ser vegano o vegetariano.

Vegetariano: A efectos de pertenencia a IVU, el vegetarianismo incluye al veganismo y se define como la práctica de no comer carne, pollo o pescado o sus productos derivados, aunque puede o no incluir el consumo de huevos o productos lácteos.

Generalmente se sub-clasifica en OVO-LACTO y LACTO. Los vegetarianos pueden o no tratar de minimizar el uso de productos animales más allá de la comida como hacen los veganos.

Ovo-Lacto Vegetariano: lo mismo que VEGANO, pero también come huevos y productos lácteos. Es la forma más “popular” del vegetarianismo.

Lacto Vegetariano: lo mismo que VEGANO, pero también come productos lácteos.

Veggie -- En inglés, apodo abreviado de VEGETARIANO; a menudo incluye a los VEGANOS.

Vegetariano Estricto: originalmente significaba vegano, ahora puede ser vegano o vegetariano.

Definiciones de otros términos confusos

Semi-Vegetariano: Come menos carne que el común de la gente. Ver también PSEUDO-VEGETARIANO.
Pseudo-Vegetariano: Dice ser vegetariano, pero no lo es. Generalmente usado por los vegetarianos para referirse a los SEMI-VEGETARIANOS y PESCETARIANOS.
Pescetariano: Similar a VEGETARIANO, pero también come pescado (por lo general, evita técnicas de granja intensiva). Ver también PSEUDO-VEGETARIANO.
Frutariano: Lo mismo que VEGANO, pero sólo consume alimentos que no matan a la planta (las manzanas se pueden coger sin matar al árbol, las zanahorias no).
Consumidor de Vegetales: Cualquiera que consume vegetales. No necesariamente un vegetariano.
Herbívoro: Come principalmente hierba o plantas. No es necesariamente un vegetariano.
Plantívoro: Come principalmente plantas. No es necesariamente un vegetariano.
No-Carnívoro: No come carne. La mayoría de las definiciones no consideran el pescado, el pollo o los mariscos como carne. Las grasas y aceites animales, harinas de huesos y pieles tampoco.
Kosher: Hecho de acuerdo con un complejo conjunto de leyes dietéticas judías. No implica ser VEGANO ni OVO-LACTO VEGETARIANO. Incluso productos KOSHER que contienen leche, pueden contener algunos tipos de animales que no se consideran como “carne”.
Pareve/Parve: Una categoría dentro de las leyes dietéticas KOSHER. No contiene carne ni leche ni sus derivados. Los huevos y los pescados son Pareve/Parve, pero no los mariscos.
No-lácteo: No contiene el porcentaje necesario de grasa láctea para ser considerado como lácteo, aunque, en realidad, puede contener leche o sus derivados.
No-cárnico: Elaborado sin carne. Puede incluir huevos, leche, queso. A veces puede contener incluso grasa animal, mariscos, pescado o pollo.
¿Qué es un Macrobiótico?De acuerdo con el libro "Essential of Human Nutrition" de Donna Secker y Stanley Zlotkin "las dietas macrobióticas consisten de arroces integrales, legumbres y verduras, con una pequeña cantidad de alimentos fermentados, frutos secos, semillas y frutas; no se consumen productos animales" (no estoy seguro de la última parte, creía que el pescado estaba permitido).
Los autores advierten que "en niños que siguen una dieta macrobiótica, se ha detectado una clara relación entre la dieta, la ingestión de nutrientes y la evidencia física y bioquímica de deficiencias de diversos nutrientes, incluyendo el hierro, las vitaminas B12, D y la riboflavina. Se han reportado tasas de crecimiento más lentas y un mayor índice de enfermedades nutricionales como raquitismo, kwashiorkor y anemia".

Vegano: excluye la carne animal (carne, pollo, pescados y mariscos), productos animales (huevos y lácteos) y generalmente excluye la miel y el uso de otros productos animales (cuero, seda, lana, lanolina, gelatina...).

Las principales sociedades veganas desaprueban la miel, pero algunos "veganos" la siguen consumiendo. Algunos veganos también rechazan las levaduras.

Vegano Dietético: sigue una dieta vegana, pero no necesariamente excluye el uso de productos animales no alimenticios.

¿Por qué Vegano?

El VEGANISMO se define como la forma de vida que busca excluir, lo más posible, toda forma de explotación y crueldad hacia los animales para alimento, vestimenta o cualquier otro uso.

En términos dietéticos, se refiere a la práctica de eliminar *todos* los productos animales – incluyendo la carne, el pescado, el pollo, los huevos, las leches animales, la miel y todos sus derivados.

Aborrecer las crueles prácticas inherentes a la cría de ganado y productos de granja, es probablemente la razón más común a la hora de adoptar el veganismo, pero mucha gente también lo hace por razones de salud, ecológicas, espirituales, etc.

"Los recursos de tierra, energía y agua necesarios para la cría de ganado son entre 10 y 1000 veces mayores que los necesarios para producir una cantidad equivalente de alimentos vegetales. Además, la cría de ganado no sólo *utiliza* estos recursos, sino que los *agota*.

Esto es una cuestión de registros históricos. La mayor parte de la erosión del suelo, el agotamiento de aguas subterráneas y la deforestación - factores que ahora amenazan la base de nuestro sistema alimentario - son el resultado de este particularmente destructivo método de producción de alimentos" (Keith Akers, p. 81, "A Vegetarian Sourcebook", 1989).

Términos empleados comúnmente:

Vegano: excluye la carne animal (carne, pollo, pescados y mariscos), productos animales (huevos y lácteos) y generalmente excluye la miel y el uso de otros productos animales (cuero, seda, lana, lanolina, gelatina...). Las principales sociedades veganas desaprueban la miel, pero algunos "veganos" la siguen consumiendo.

Vegetariano Estricto: originalmente significaba vegano, ahora puede ser vegano o vegetariano.

Vegetariano Puro: sinónimo de vegetariano estricto.

¿Cómo se pronuncia "vegan" (en inglés)?

La palabra fue inventada por Donald Watson en la década de 1940. Se pronuncia "vee-gun" (inglés). Esta es la pronunciación más común en el Reino Unido en la actualidad. Nadie puede afirmar que esta pronunciación sea "errónea", de modo que también es la pronunciación políticamente correcta.

En los Estados Unidos, las pronunciaciones comunes son "vee-jan" y "vay-gn" además de "vee-gn", aunque la Sociedad Vegana Americana indica que la pronunciación correcta sería la del Reino Unido.

El Reino Unido, los Estados Unidos y otros lugares poseen otras pronunciaciones. Esto es a veces motivo de controversia, de modo que estate preparado para cambiar de pronunciación...

Un poco de historia

Estas son algunas de las palabras de Donald en los primeros años (1945):

"Vegetariano" y "Frutariano" ya están asociados con sociedades que permiten los "frutos" de vacas y aves, por eso... debemos inventar una palabra nueva y apropiada... He usado el título "Noticias Veganas". Si adoptamos esa palabra, pronto nuestra dieta será conocida como la dieta vegana y podremos aspirar al rango de veganos.

¿Hay algún tipo de regulación que rija el etiquetado de alimentos como "apto para vegetarianos/veganos"?

de un lector del Reino Unido:
Desafortunadamente no la hay, al menos no en el Reino Unido. Entiendo que la Sociedad Vegetariana está tratando actualmente de establecer una definición legal de la palabra "vegetariano". Por ejemplo, los alimentos etiquetados como "aptos para vegetarianos" pueden estar elaborados con huevos de gallinas criadas en batería, mientras que la Sociedad Vegetariana sólo otorga su símbolo de la plántula (V) a alimentos elaborados con huevos de gallinas camperas.

Ventajas de ser vegetariano

Un menú vegetariano es una forma poderosa y agradable de alcanzar una buena salud.

El modo de comer vegetariano se basa en una amplia variedad de alimentos que sacian, están deliciosos y son sanos. Los vegetarianos evitan las carnes, los pescados y las aves. Quienes incluyen productos lácteos y huevos en su dieta se llaman ovo-lacto-vegetarianos. Los veganos (vegetarianos puros) no consumen carnes, pescados, aves, huevos ni productos lácteos. Aunque existe una ventaja considerable en el modelo ovo-lacto-vegetariano, las dietas veganas son las más saludables de todas, reduciendo el riesgo de un amplio abanico de problemas de salud.

Un Corazón Sano

Los vegetarianos poseen niveles de colesterol muy inferiores a quienes comen carne, y la enfermedad cardíaca es poco frecuente entre los vegetarianos. Las razones no son nada difíciles de encontrar. Las comidas vegetarianas son típicamente bajas en grasas saturadas y generalmente contienen poco o ningún colesterol. Puesto que el colesterol se encuentra sólo en productos de origen animal como las carnes, los productos lácteos y los huevos, los veganos consumen una dieta libre de colesterol.
El tipo de proteína de una dieta vegetariana puede representar otra importante ventaja.

Muchos estudios muestran que sustituir la proteína animal con proteína vegetal reduce los niveles de colesterol en sangre - incluso si la cantidad y el tipo de grasa de la dieta siguen siendo los mismos. Tales estudios muestran que una dieta vegetariana baja en grasa posee una clara ventaja sobre otras dietas.

Presión Sanguínea Más Baja

Un impresionante número de estudios, que datan desde principios de los años 1920, muestran que los vegetarianos poseen una presión sanguínea más baja que los no vegetarianos. De hecho, algunos estudios han demostrado que añadir carne a una dieta vegetariana eleva los niveles de la presión sanguínea rápida y significativamente.

Los efectos de una dieta vegetariana se producen además de los beneficios de reducir el contenido en sodio de la dieta. Cuando los pacientes con presión alta empiezan una dieta vegetariana, muchos de ellos son capaces de eliminar su necesidad de medicación.

Control de la Diabetes

Los más recientes estudios sobre la diabetes muestran que una dieta rica en carbohidratos complejos (que se encuentran sólo en alimentos vegetales) y baja en grasas es la mejor prescripción dietética para controlar la diabetes.

Puesto que los diabéticos están expuestos a un alto riesgo de enfermedad cardíaca, evitar la grasa y el colesterol es el objetivo más importante de la dieta diabética, y una dieta vegetariana es ideal. Aunque todos los diabéticos insulino-dependientes necesitan tomar insulina, las dietas basadas en vegetales pueden ayudar a reducir las necesidades de insulina.

Prevención del Cáncer

Una dieta vegetariana ayuda a prevenir el cáncer. Los estudios sobre vegetarianos muestran que las tasas de muerte por cáncer se sitúan sólo alrededor de entre la mitad y las tres cuartas partes de las de la población general. Las tasas de cáncer de mama son dramáticamente inferiores en países donde las dietas son típicamente basadas en vegetales. Cuando las personas de aquellos países adoptan una dieta occidental basada en carnes, sus tasas de cáncer de mama se disparan.

Los vegetarianos también poseen significativamente menos cáncer de colon que quienes comen carne. El consumo de carne está más íntimamente relacionado con el cáncer de colon que ningún otro factor dietético.

¿Por qué ayudan las dietas vegetarianas a proteger frente al cáncer? En primer lugar, son más bajas en grasas y más ricas en fibra que las dietas basadas en carnes. Pero otros factores son importantes, también. Por ejemplo, los vegetarianos generalmente consumen más cantidad del pigmento vegetal betacaroteno. Esto podría ayudar a explicar por qué padecen menos cáncer de pulmón. Además, al menos un estudio ha mostrado que los azúcares naturales de los productos lácteos pueden elevar el riesgo de cáncer de ovarios en algunas mujeres.

Algunos de los aspectos anti-cáncer de una dieta vegetariana no pueden ser explicados todavía. Por ejemplo, los investigadores no están muy seguros de por qué los vegetarianos poseen mayor cantidad de unos glóbulos blancos en la sangre, llamados "células asesinas", que son capaces de buscar y destruir células cancerosas.

Los vegetarianos tienen menos probabilidades de formar cálculos renales o biliares. Además, los vegetarianos pueden tener un riesgo inferior de sufrir osteoporosis porque consumen poca o ninguna proteína animal. Un elevado consumo de proteína animal propicia la pérdida del calcio de los huesos. Sustituir los productos animales por alimentos vegetales reduce la cantidad de calcio que se pierde. Esto puede ayudar a explicar por qué las personas que viven en países donde la dieta está típicamente basada en vegetales presentan poca osteoporosis incluso cuando su ingesta de calcio es baja.La Relación con el Calcio

Planificando las Dietas Vegetarianas

Es sencillo planificar dietas vegetarianas que satisfagan fácilmente las necesidades nutricionales. Los cereales, las legumbres y las verduras son ricas en proteínas y hierro. Las hortalizas de hoja verde, las legumbres, los frutos secos y las frutas desecadas son fuentes excelentes de calcio.

La vitamina D es producida de forma natural por el organismo cuando el sol incide sobre la piel. Aquellos que gozan de una exposición regular al sol normalmente no necesitan obtener vitamina D a través de los alimentos. Las personas de piel oscura o que viven en latitudes septentrionales poseen cierta dificultad en producir vitamina D todo el año. La vitamina D puede ser fácilmente obtenida de alimentos enriquecidos. Algunas fuentes son los cereales para desayuno comerciales, la leche de soja, otros productos complementarios y las multivitaminas.

La vitamina B12 abunda en los alimentos enriquecidos. Algunas fuentes son los cereales para desayuno comerciales, los derivados de soja, y la levadura nutricional Vegetarian Support Formula. Aunque la deficiencia de vitamina B12 es poco frecuente, los vegetarianos estrictos deberían asegurarse de incluir una fuente de esta vitamina en su dieta. Al leer las etiquetas de composición de los alimentos, busca la palabra cianocobalamina en la lista de ingredientes. Esta es la forma de vitamina B12 que mejor se absorbe.

Tradiciones: San Fermin

ESTO.. ES UNA FIESTA?
mas info acerca de las corridas de toros: www.elmundo.es "toros"

http://www.elmundo.es/elmundo/2011/07/11/toros/1310365458.html