Acerca de los ingredientes !

¿Qué son la lipasa y el sebo?

de un lector de Australia:
lipasa - grasa animal
sebo - es un tipo de grasa, generalmente de vaca, con la que generalmente se recubren las papas fritas y croquetas antes de ser empaquetadas. 

¿Todas las lisinas son derivados animales?

de un lector:
Tengo un frasco de una compañía que se dedica a la fabricación de vitaminas vegetarianas aunque no tienen interés en que sean estrictamente veganas, el vendedor dice que la mayoría de sus productos son derivados de plantas, incluyendo la glutamina y otros aminoácidos.
He escuchado que la falta de lisina en tiempos de estrés puede causar llagas, de las cuales sufro de vez en cuando. También soy entrenador de físico-culturistas y se supone que la glutamina ayuda al sistema inmunológico en momentos de estrés.
Si alguien sabe de alguna alternativa ó alguna compañía que venda estos dos aminoácidos y están seguros que son veganos, por favor, avísenme. Una cosa más: ¿es posible que a un atleta vegano le falten estos nutrientes?

Los suplementos glucosamina y condroitina ¿pueden ser de origen no-animal?

Quizás una mejor pregunta sería por que querrías estos suplementos. Si no me equivoco, son sólo polisacáridos sustituidos, descompuestos por el sistema digestivo en azúcares simples (glucosa) mucho antes de tener algún efecto biológico específico. -Mark

He preguntado en varias compañías como hacen la glucosamina y la respuesta es siempre basada en el pescado. - Jerry

Según el extracto que sigue, la glucosamina oral se incorpora al cartílago articular. Varios experimentos clínicos coinciden en que esto es beneficioso para el tratamiento de la osteoartritis, pero éstos no son concluyentes debido a errores metodológicos. Según entiendo yo, casi no existen informes de experimentos con condroitina, ya sea aislada ó en combinación con glucosamina. - Jay

Ann Pharmacother 1998 May;32(5):574-9 
Glucosamine.
Barclay TS, Tsourounis C, McCart GM
School of Pharmacy, University of California, San Francisco 94143, USA.

¿Qué son los mono y diglicéridos?

de miembros de ivu-sci:
Los triglicéridos componen aproximadamente el 95% de los lípidos (grasas). Una molécula de triglicérido se forma cuando una molécula de glicerol (un alcohol de 3 carbonos) se combina con tres moléculas de ácidos grasos. Ocasionalmente, sólo uno ó dos ácidos grasos se combinan con una molécula de glicerol para así formar monoglicéridos y diglicéridos respectivamente.
Los mono- y diglicéridos son esteres de ácidos comestibles que forman grasas, generalmente de glicerina de alcohol dulce. Estos compuestos se hacen de forma artificial y se usan, principalmente, como emulsionantes en oleomargarinas. También se usan en panadería para mantener la esponjosidad de las preparaciones, en bebidas, helados, leches, malteadas, chicles, materias grasas, bombones, grasa animal refinada, y coberturas batidas, grasa de peya. También se están estudiando sus posibles efectos cancerígenos.

¿La lecitina de soja es vegetariana?

de un nutricionista de Canadá:
Sí, es vegetariana y proviene de los porotos (habas) de soja. A veces la lecitina se deriva de huevos y otros productos animales.

¿La lecitina puede ser derivada a partir de productos lácteos?

se necesitan respuestas...

¿Las grasas omega 3 existentes en las semillas de lino, pueden oxidarse durante la cocción, como en los panes?

de un nutricionista de Canadá:
Hubo bastante controversia sobre la estabilidad de las semillas debido a su alto contenido de ácidos grasos omega-3 no saturados. Las semillas de lino parecen ser más estables de lo esperado. Ratnayake demostró que no había deterioro tras 44 semanas de almacenamiento a temperatura ambiente. Sin embargo, se sugiere que las semillas se conserven en el frigorífico ó el congelador para su máxima protección.
Ratnakye también demostró que no había un efecto significativo en el contenido de omega-3 o POV (valor peróxido) tras una hora de cocción a 350 grados F. tanto en semillas enteras como en semillas molidas. Cunnane et al obtuvieron resultados similares. Lo importante es que cocinar a una temperatura moderada parece ser seguro para las semillas enteras y molidas.

Hace poco escuché que la pepsina es una sustancia que contiene sangre de cerdo y se usa en la Pepsi Cola y la Coca Cola. ¿Es cierto?

No, originalmente se usaba pero ya no. El nombre Pepsi viene de pepsina. Y aunque éste es un mito bastante común, no es verdad. Ni la Pepsi ni la Coca Cola contienen pepsina. 

Productos Animales Escondidos

Es muy difícil evitar los productos animales en estos “tiempos modernos”. Aquí tenemos una lista de productos comunes que, sorprendentemente, contienen derivados animales y otros que son veganos.
Caseína: Este es un producto que se forma cuando la leche se calienta junto con un ácido, como el ácido láctico. Esto se encuentra generalmente en quesos de soja “libres de lactosa” como Soyco, Soy Kaas, AlmondRella, Zero-FatRella, HempRella, y TofuRella Slices.
Las etiquetas dicen "libre de lactosa " (la lactosa es otro derivado de la leche), pero no significa que sean veganos, como solemos asumir. El queso de soja Soymage es 100% vegano, pero es algo desagradable. Vegan-Rella también es totalmente vegano. La Caseína también se usa en plásticos, adhesivos, y en la fabricación de pinturas.
Caseinato: Es caseína mezclada con un metal, como el caseinato de calcio y el de sodio.
Chicles: Algunos chicles contienen glicerina. Wrigleys contiene una fuente de glicerina vegana.
Margarinas: Pueden contener aceites de pescado y otros animales marinos. Muchas margarinas contienen suero.
Nougat: Generalmente contiene gelatina.
Pasta: Pueden contener huevo, especialmente si son frescas. Algunas pasta italianas contienen tinta de calamar, que se puede reconocer fácilmente ya que las pastas son negras.
Pegamentos: Colas. Pueden ser derivados de animal o pescado.
Panadería: La grasa animal se usa en la mayoría de las tortas y facturas. ¡Fíjense en los ingredientes!
Fosfatos: Son derivados del glicerol y los ácidos grasos. También pueden ser de huesos animales.
Cuajo o Renina: Es una enzima que se extrae de del estómago de un ternerito recién asesinado. Se usa en el proceso de elaboración del queso. Busquen las palabras “sin cuajo” ó "hecho sin renina animal".
Materias grasas (shortening): Pueden proceder de grasas animales. Usado en la industria alimentaria, especialmente en pasteles y galletas.
Estearato: Generalmente se encuentra como "estearato de calcio", y se utiliza en caramelos duros como los Gobstoppers y Sweetarts, y otros. Deriva del ácido esteárico, que generalmente deriva, a su vez, del sebo o la grasa animal. El estearato tambien se usa en los vinilos (como los asientos de los autos) y otros plásticos.
Dulces (golosinas): Hay que estar alerta por la gelatina. Casi todas las mentas por ejemplo.: Polo, Trebor, Extra Strong, etc. contienen gelatina. Ver también Nougat.
Suero: Parte líquida de la leche.
¿Qué es el carmín/la cochinilla?
La cochinilla es un colorante rojo intenso hecho con los cuerpitos disecados de un insecto mexicano, el Dactylopius coccus. Miles de millones de estos insectos son criados y masacrados todos los años para obtener un colorante rojo utilizado en postres, algunas leches de soja sabor fresa, ropa, etc.
¿Cuáles son los derivados animales que matan al animal?
de un miembro de ivu-sci:
¡Esto no es fácil de contestar! Las carnes y los productos como el cuero, la sangre, la harina de huesos y la gelatina son bastante obvios, aunque en algunas partes de la India el cuero se hace partiendo de animales muertos por causas naturales.
Por razones de practicidad, la producción de pieles y sedas también necesitan de la muerte del animal. Los productos obvios que NO involucran la muerte del animal son la leche, los huevos y la lana. Sin embargo, casi sin excepción, las vacas lecheras, las gallinas ponedoras y los animales laneros son asesinados cuando finaliza su vida productiva y pasan a la cadena alimentaria.
¿Qué es la cantaridina?
La cantaridina (C10H12O4) es la lactosa del ácido cantarídico y el constituyente activo de los cantáridos – moscas españolas "Lytta vesicatoria" disecadas. Fue usado como afrodisíaco y como máscara anti-irritante y en lociones para el pelo en pequeñas porciones, pero es posible que cause nefritis (una enfermedad del riñón de origen tóxico). – del Butterworth's Medical Dictionary.
¿La “goma base” de los chicles es vegana?
del Vegetarian Resource Group
La mayoría de los chicles lista "goma base" como uno de sus ingredientes, encubriendo así el hecho de que el petróleo, la lanolina, la glicerina, el polietileno, el acetato de polivinilo, la cera de petróleo, el ácido esteárico, y el látex (un posible alérgeno) pueden estar entre sus componentes.
Por los estándares de identidad sobre las productos como la goma base y los saborizantes, los fabricantes no tienen la obligación de incluir todo lo que hay en sus productos.
Según Dertoline, una empresa química francesa, sus adhesivos "dercolytes" son usados tanto para adhesivos de etiquetas y cintas como para goma base de chicle.
Otras marcas también incluyen la glicerina y el glicerol en su lista de ingredientes.
Ambas sustancias pueden ser de origen animal.
¿Qué es el BHT, que se encuentra en las comidas congeladas y la mayoría de los cereales utilizado como conservante?
de un miembro de ivu-sci
BHT es Hidroxitolueno Butilado.
BHT es un conservante y antioxidante que se utiliza como base de chicle para copos de papa y batata y para copos de cereales.
También se utiliza como estabilizante de materias grasas en los arroces enriquecidos, grasas animales y en materias que contienen grasas animales.
También se utiliza para retardar la fecha de vencimiento de las salchichas de cerdo congeladas y otras carnes congeladas y deshidratadas. Se ha demostrado que ocasiona crías con patrones de comportamiento anormales y cambios químicos en el cerebro (estudio en ratones). El BHT y el BHA son químicamente similares, pero el BHT puede ser mas tóxico para los riñones. Está prohibido en Inglaterra, y está bajo investigación en los EE.UU. La FDA tiene un banco de datos actualizado, llamado "PAFA" que puede estar en la red y probablemente pueda dar información más actualizada.
¿Las margarinas y mantequillas bajas en calorías contienen productos animales?
de un lector de los EE.UU.:
¡Sí! Fíjense en los ingredientes, algunas contienen gelatina.

De otro lector de los EE.UU.:
Estoy bastante seguro de que la margarina Fleischmanns light es vegana.

¿Los aceites de anacardo (cajú) son malos para la salud?

de un nutricionista de Canadá:
La mayoría de los aceites de frutos secos son opciones saludables (¡aunque comer los frutos es mucho mejor!). Mientras muchos de los otros aceites contienen mayormente grasas poliinsaturadas, los aceites de oliva y de frutos secos (excepto el aceite de nuez) contienen mayormente grasas monoinsaturadas, y el aceite de anacardo no es una excepción. Si el aceite no está refinado, muchos de los componentes beneficiosos permanecen en el aceite (ej. esteroles, vitamina E, etc.)
Los anacardos contienen una cantidad mayor de ácidos grasos saturados que la mayoría de los frutos secos (20 % de grasa saturada en comparación con un 10 % en las almendras, 7 % en las avellanas y 6 % en las nueces). Esto es una ventaja en cuanto a la estabilidad del aceite, sin embargo, es preferible utilizar otros aceites de frutos secos si la prioridad es consumir la menor cantidad posible de grasas saturadas.

El secreto detrás de la gelatina!!

¿Qué es la gelatina? ¿Existe algún sustituto?
La gelatina está hecha con huesos, pieles y tendones de animales hervidos. Se la puede reemplazar con una sustancia llamada Agar-Agar, que es un derivado de las algas. Otro se hace con la raíz del Kuzu. El agar-agar se consigue en tiritas, en polvo o en trozos, y por lo general es de un color blancuzco.
Algunas gelatinas kosher contienen agar-agar, pero la mayoría no. Algunas otras sustancias veganas que reemplazan la gelatina son: la goma guar y el carragenato. Sólo algunos emulsionantes son veganos. La gelatina también se usa en fotografía. Y, aunque existe la tecnología para reemplazar la película fotográfica, el precio actual es bastante alto y no hay la suficiente demanda. Ojalá que con el crecimiento del vegetarianismo y el veganismo, esta situación se revierta pronto.
¿La gelatina Halal es vegetariana?
De un lector Musulmán:
Halal sólo significa que el animal fue sacrificado siguiendo las leyes del Islam. Entonces es posible que la gelatina sea halal pero NO vegetariana.
¿Qué es la gelatina Kosher?
La gelatina kosher puede estar hecha con huesos de pescado, y/o pieles de vaca o cerdo. Contrariamente a lo que se podría pensar, se considera kosher consumirla con productos lácteos. Las leyes kosher son muy complicadas y los huesos y pieles utilizados en la gelatina se consideran pareve. Pareve se refiere a alimentos que no contienen ni lácteos ni carne y mucha gente asume que el alimento es vegetariano. Sin embargo, los ingredientes certificados pareve OU pueden contener productos animales como pescado, huevos y gelatina.
"Caramelos de Gelatina Kosher: Kosher Glatt y 'Pareve-OU'", un artículo aparecido en la revista Kashrus, explica las distinciones. Aquí tenemos una cita del mismo:
"...como la gelatina contiene huesos y pieles – no carne – y fue tan procesada que sufrió cambios tan significativos, no es considerada 'fleishig' (carne) sino 'pareve', y puede consumirse con productos lácteos."
¿Existe la gelatina vegana?
De un lector de Alemania:
La "gelatina" es una sustancia hecha con huesos y otras partes de animales. Así que, si hay un producto con "gelatina", no puede ser vegano.
Pero existe una gran variedad de sustancias veganas que tienen propiedades similares a las de la gelatina: Celulosa (Amid), Agar-Agar, Biobin, Guar, Xantano, la algarroba y otros. (Desafortunadamente puede que no todos estos nombres tengan significado en castellano, pero quizás ayude en algo).
Así que si en la lista de ingredientes aparece la gelatina, podemos estar seguros de que ese producto NO es vegano. Pero si una o más de las otras sustancias aparecen, podemos estar seguros de que podemos comerlos incluso como veganos. 
de un lector en los EE.UU.:
Debe haberla, porque acabo de ir a una cena vegana de “Acción de Gracias” en la Universidad de Nueva York y los organizadores dijeron que el postre de gelatina estaba especialmente hecho con gelatina vegana.
de otro lector de los EE.UU.:
Hain hace una gelatina sin ninguna sustancia animal (ni carne, huesos, pieles, pezuñas, ni ningún derivado) que es superior a la gelatina común. También hay algunas golosinas que NO están hechas con gelatina a pesar de ser gelatinosas, y se las puede encontrar en super e hipermercados (incluso en Texas!), sólo hay que leer bien las etiquetas.
¿Existe algún otro alimento similar a la gelatina?
El cuajo, utilizado tradicionalmente como agente coagulante, se elabora a partir de los jugos digestivos de terneros sacrificados. El cuajo es como la gelatina en el sentido de que es un aditivo alimentario muy común pero los alimentos que lo contienen a menudo son considerados vegetarianos.

Definiciones útiles acerca de la alimentación

Vegetariano: A efectos de pertenencia a IVU, el vegetarianismo incluye al veganismo y se define como la práctica de no comer carne, pollo o pescado o sus productos derivados, aunque puede o no incluir el consumo de huevos o productos lácteos.

Generalmente se sub-clasifica en OVO-LACTO y LACTO. Los vegetarianos pueden o no tratar de minimizar el uso de productos animales más allá de la comida como hacen los veganos.

Ovo-Lacto Vegetariano: lo mismo que VEGANO, pero también come huevos y productos lácteos. Es la forma más “popular” del vegetarianismo.

Lacto Vegetariano: lo mismo que VEGANO, pero también come productos lácteos.

Veggie -- En inglés, apodo abreviado de VEGETARIANO; a menudo incluye a los VEGANOS.

Vegetariano Estricto: originalmente significaba vegano, ahora puede ser vegano o vegetariano.

Vegetariano: A efectos de pertenencia a IVU, el vegetarianismo incluye al veganismo y se define como la práctica de no comer carne, pollo o pescado o sus productos derivados, aunque puede o no incluir el consumo de huevos o productos lácteos.

Generalmente se sub-clasifica en OVO-LACTO y LACTO. Los vegetarianos pueden o no tratar de minimizar el uso de productos animales más allá de la comida como hacen los veganos.

Ovo-Lacto Vegetariano: lo mismo que VEGANO, pero también come huevos y productos lácteos. Es la forma más “popular” del vegetarianismo.

Lacto Vegetariano: lo mismo que VEGANO, pero también come productos lácteos.

Veggie -- En inglés, apodo abreviado de VEGETARIANO; a menudo incluye a los VEGANOS.

Vegetariano Estricto: originalmente significaba vegano, ahora puede ser vegano o vegetariano.

Definiciones de otros términos confusos

Semi-Vegetariano: Come menos carne que el común de la gente. Ver también PSEUDO-VEGETARIANO.
Pseudo-Vegetariano: Dice ser vegetariano, pero no lo es. Generalmente usado por los vegetarianos para referirse a los SEMI-VEGETARIANOS y PESCETARIANOS.
Pescetariano: Similar a VEGETARIANO, pero también come pescado (por lo general, evita técnicas de granja intensiva). Ver también PSEUDO-VEGETARIANO.
Frutariano: Lo mismo que VEGANO, pero sólo consume alimentos que no matan a la planta (las manzanas se pueden coger sin matar al árbol, las zanahorias no).
Consumidor de Vegetales: Cualquiera que consume vegetales. No necesariamente un vegetariano.
Herbívoro: Come principalmente hierba o plantas. No es necesariamente un vegetariano.
Plantívoro: Come principalmente plantas. No es necesariamente un vegetariano.
No-Carnívoro: No come carne. La mayoría de las definiciones no consideran el pescado, el pollo o los mariscos como carne. Las grasas y aceites animales, harinas de huesos y pieles tampoco.
Kosher: Hecho de acuerdo con un complejo conjunto de leyes dietéticas judías. No implica ser VEGANO ni OVO-LACTO VEGETARIANO. Incluso productos KOSHER que contienen leche, pueden contener algunos tipos de animales que no se consideran como “carne”.
Pareve/Parve: Una categoría dentro de las leyes dietéticas KOSHER. No contiene carne ni leche ni sus derivados. Los huevos y los pescados son Pareve/Parve, pero no los mariscos.
No-lácteo: No contiene el porcentaje necesario de grasa láctea para ser considerado como lácteo, aunque, en realidad, puede contener leche o sus derivados.
No-cárnico: Elaborado sin carne. Puede incluir huevos, leche, queso. A veces puede contener incluso grasa animal, mariscos, pescado o pollo.
¿Qué es un Macrobiótico?De acuerdo con el libro "Essential of Human Nutrition" de Donna Secker y Stanley Zlotkin "las dietas macrobióticas consisten de arroces integrales, legumbres y verduras, con una pequeña cantidad de alimentos fermentados, frutos secos, semillas y frutas; no se consumen productos animales" (no estoy seguro de la última parte, creía que el pescado estaba permitido).
Los autores advierten que "en niños que siguen una dieta macrobiótica, se ha detectado una clara relación entre la dieta, la ingestión de nutrientes y la evidencia física y bioquímica de deficiencias de diversos nutrientes, incluyendo el hierro, las vitaminas B12, D y la riboflavina. Se han reportado tasas de crecimiento más lentas y un mayor índice de enfermedades nutricionales como raquitismo, kwashiorkor y anemia".

Vegano: excluye la carne animal (carne, pollo, pescados y mariscos), productos animales (huevos y lácteos) y generalmente excluye la miel y el uso de otros productos animales (cuero, seda, lana, lanolina, gelatina...).

Las principales sociedades veganas desaprueban la miel, pero algunos "veganos" la siguen consumiendo. Algunos veganos también rechazan las levaduras.

Vegano Dietético: sigue una dieta vegana, pero no necesariamente excluye el uso de productos animales no alimenticios.

¿Por qué Vegano?

El VEGANISMO se define como la forma de vida que busca excluir, lo más posible, toda forma de explotación y crueldad hacia los animales para alimento, vestimenta o cualquier otro uso.

En términos dietéticos, se refiere a la práctica de eliminar *todos* los productos animales – incluyendo la carne, el pescado, el pollo, los huevos, las leches animales, la miel y todos sus derivados.

Aborrecer las crueles prácticas inherentes a la cría de ganado y productos de granja, es probablemente la razón más común a la hora de adoptar el veganismo, pero mucha gente también lo hace por razones de salud, ecológicas, espirituales, etc.

"Los recursos de tierra, energía y agua necesarios para la cría de ganado son entre 10 y 1000 veces mayores que los necesarios para producir una cantidad equivalente de alimentos vegetales. Además, la cría de ganado no sólo *utiliza* estos recursos, sino que los *agota*.

Esto es una cuestión de registros históricos. La mayor parte de la erosión del suelo, el agotamiento de aguas subterráneas y la deforestación - factores que ahora amenazan la base de nuestro sistema alimentario - son el resultado de este particularmente destructivo método de producción de alimentos" (Keith Akers, p. 81, "A Vegetarian Sourcebook", 1989).

Términos empleados comúnmente:

Vegano: excluye la carne animal (carne, pollo, pescados y mariscos), productos animales (huevos y lácteos) y generalmente excluye la miel y el uso de otros productos animales (cuero, seda, lana, lanolina, gelatina...). Las principales sociedades veganas desaprueban la miel, pero algunos "veganos" la siguen consumiendo.

Vegetariano Estricto: originalmente significaba vegano, ahora puede ser vegano o vegetariano.

Vegetariano Puro: sinónimo de vegetariano estricto.

¿Cómo se pronuncia "vegan" (en inglés)?

La palabra fue inventada por Donald Watson en la década de 1940. Se pronuncia "vee-gun" (inglés). Esta es la pronunciación más común en el Reino Unido en la actualidad. Nadie puede afirmar que esta pronunciación sea "errónea", de modo que también es la pronunciación políticamente correcta.

En los Estados Unidos, las pronunciaciones comunes son "vee-jan" y "vay-gn" además de "vee-gn", aunque la Sociedad Vegana Americana indica que la pronunciación correcta sería la del Reino Unido.

El Reino Unido, los Estados Unidos y otros lugares poseen otras pronunciaciones. Esto es a veces motivo de controversia, de modo que estate preparado para cambiar de pronunciación...

Un poco de historia

Estas son algunas de las palabras de Donald en los primeros años (1945):

"Vegetariano" y "Frutariano" ya están asociados con sociedades que permiten los "frutos" de vacas y aves, por eso... debemos inventar una palabra nueva y apropiada... He usado el título "Noticias Veganas". Si adoptamos esa palabra, pronto nuestra dieta será conocida como la dieta vegana y podremos aspirar al rango de veganos.

¿Hay algún tipo de regulación que rija el etiquetado de alimentos como "apto para vegetarianos/veganos"?

de un lector del Reino Unido:
Desafortunadamente no la hay, al menos no en el Reino Unido. Entiendo que la Sociedad Vegetariana está tratando actualmente de establecer una definición legal de la palabra "vegetariano". Por ejemplo, los alimentos etiquetados como "aptos para vegetarianos" pueden estar elaborados con huevos de gallinas criadas en batería, mientras que la Sociedad Vegetariana sólo otorga su símbolo de la plántula (V) a alimentos elaborados con huevos de gallinas camperas.

Ventajas de ser vegetariano

Un menú vegetariano es una forma poderosa y agradable de alcanzar una buena salud.

El modo de comer vegetariano se basa en una amplia variedad de alimentos que sacian, están deliciosos y son sanos. Los vegetarianos evitan las carnes, los pescados y las aves. Quienes incluyen productos lácteos y huevos en su dieta se llaman ovo-lacto-vegetarianos. Los veganos (vegetarianos puros) no consumen carnes, pescados, aves, huevos ni productos lácteos. Aunque existe una ventaja considerable en el modelo ovo-lacto-vegetariano, las dietas veganas son las más saludables de todas, reduciendo el riesgo de un amplio abanico de problemas de salud.

Un Corazón Sano

Los vegetarianos poseen niveles de colesterol muy inferiores a quienes comen carne, y la enfermedad cardíaca es poco frecuente entre los vegetarianos. Las razones no son nada difíciles de encontrar. Las comidas vegetarianas son típicamente bajas en grasas saturadas y generalmente contienen poco o ningún colesterol. Puesto que el colesterol se encuentra sólo en productos de origen animal como las carnes, los productos lácteos y los huevos, los veganos consumen una dieta libre de colesterol.
El tipo de proteína de una dieta vegetariana puede representar otra importante ventaja.

Muchos estudios muestran que sustituir la proteína animal con proteína vegetal reduce los niveles de colesterol en sangre - incluso si la cantidad y el tipo de grasa de la dieta siguen siendo los mismos. Tales estudios muestran que una dieta vegetariana baja en grasa posee una clara ventaja sobre otras dietas.

Presión Sanguínea Más Baja

Un impresionante número de estudios, que datan desde principios de los años 1920, muestran que los vegetarianos poseen una presión sanguínea más baja que los no vegetarianos. De hecho, algunos estudios han demostrado que añadir carne a una dieta vegetariana eleva los niveles de la presión sanguínea rápida y significativamente.

Los efectos de una dieta vegetariana se producen además de los beneficios de reducir el contenido en sodio de la dieta. Cuando los pacientes con presión alta empiezan una dieta vegetariana, muchos de ellos son capaces de eliminar su necesidad de medicación.

Control de la Diabetes

Los más recientes estudios sobre la diabetes muestran que una dieta rica en carbohidratos complejos (que se encuentran sólo en alimentos vegetales) y baja en grasas es la mejor prescripción dietética para controlar la diabetes.

Puesto que los diabéticos están expuestos a un alto riesgo de enfermedad cardíaca, evitar la grasa y el colesterol es el objetivo más importante de la dieta diabética, y una dieta vegetariana es ideal. Aunque todos los diabéticos insulino-dependientes necesitan tomar insulina, las dietas basadas en vegetales pueden ayudar a reducir las necesidades de insulina.

Prevención del Cáncer

Una dieta vegetariana ayuda a prevenir el cáncer. Los estudios sobre vegetarianos muestran que las tasas de muerte por cáncer se sitúan sólo alrededor de entre la mitad y las tres cuartas partes de las de la población general. Las tasas de cáncer de mama son dramáticamente inferiores en países donde las dietas son típicamente basadas en vegetales. Cuando las personas de aquellos países adoptan una dieta occidental basada en carnes, sus tasas de cáncer de mama se disparan.

Los vegetarianos también poseen significativamente menos cáncer de colon que quienes comen carne. El consumo de carne está más íntimamente relacionado con el cáncer de colon que ningún otro factor dietético.

¿Por qué ayudan las dietas vegetarianas a proteger frente al cáncer? En primer lugar, son más bajas en grasas y más ricas en fibra que las dietas basadas en carnes. Pero otros factores son importantes, también. Por ejemplo, los vegetarianos generalmente consumen más cantidad del pigmento vegetal betacaroteno. Esto podría ayudar a explicar por qué padecen menos cáncer de pulmón. Además, al menos un estudio ha mostrado que los azúcares naturales de los productos lácteos pueden elevar el riesgo de cáncer de ovarios en algunas mujeres.

Algunos de los aspectos anti-cáncer de una dieta vegetariana no pueden ser explicados todavía. Por ejemplo, los investigadores no están muy seguros de por qué los vegetarianos poseen mayor cantidad de unos glóbulos blancos en la sangre, llamados "células asesinas", que son capaces de buscar y destruir células cancerosas.

Los vegetarianos tienen menos probabilidades de formar cálculos renales o biliares. Además, los vegetarianos pueden tener un riesgo inferior de sufrir osteoporosis porque consumen poca o ninguna proteína animal. Un elevado consumo de proteína animal propicia la pérdida del calcio de los huesos. Sustituir los productos animales por alimentos vegetales reduce la cantidad de calcio que se pierde. Esto puede ayudar a explicar por qué las personas que viven en países donde la dieta está típicamente basada en vegetales presentan poca osteoporosis incluso cuando su ingesta de calcio es baja.La Relación con el Calcio

Planificando las Dietas Vegetarianas

Es sencillo planificar dietas vegetarianas que satisfagan fácilmente las necesidades nutricionales. Los cereales, las legumbres y las verduras son ricas en proteínas y hierro. Las hortalizas de hoja verde, las legumbres, los frutos secos y las frutas desecadas son fuentes excelentes de calcio.

La vitamina D es producida de forma natural por el organismo cuando el sol incide sobre la piel. Aquellos que gozan de una exposición regular al sol normalmente no necesitan obtener vitamina D a través de los alimentos. Las personas de piel oscura o que viven en latitudes septentrionales poseen cierta dificultad en producir vitamina D todo el año. La vitamina D puede ser fácilmente obtenida de alimentos enriquecidos. Algunas fuentes son los cereales para desayuno comerciales, la leche de soja, otros productos complementarios y las multivitaminas.

La vitamina B12 abunda en los alimentos enriquecidos. Algunas fuentes son los cereales para desayuno comerciales, los derivados de soja, y la levadura nutricional Vegetarian Support Formula. Aunque la deficiencia de vitamina B12 es poco frecuente, los vegetarianos estrictos deberían asegurarse de incluir una fuente de esta vitamina en su dieta. Al leer las etiquetas de composición de los alimentos, busca la palabra cianocobalamina en la lista de ingredientes. Esta es la forma de vitamina B12 que mejor se absorbe.

Tradiciones: San Fermin

ESTO.. ES UNA FIESTA?
mas info acerca de las corridas de toros: www.elmundo.es "toros"

http://www.elmundo.es/elmundo/2011/07/11/toros/1310365458.html

Noticias fines Junio

Últimamente estoy con muchísimo estudio, así que como habrán visto no hay nuevas entradas.
Pero quiero que sepan que yo sigo entrando diariamente a ver si alguien dejó algún comentario o si necesita algo.
También se habrán dado cuenta que no subí mas capítulos al canal de youtube. Es por la misma razón: no tengo tiempo de estudiar.. encontrar el tiempo para grabar... grabar.. editarlo... subirlo . Pero apenas consiga un poco de tiempo, voy a seguir con los videos!
Eso es todo .
Son malas noticias, perdón , pero no es que los tenga olvidados, es que no tengo tiempo!!!!!
Lara

Conversaciones!!!!

se acuerdan del video de un grupo de personas matando a un gato??? se acuerdan que logramos un numero alto de denuncias para que fuese eliminado???
bueno... esa persona responsable del sitio me envio el siguiente mensaje ayer a mi canal de youtube (ladesentendida)


"no necesito que me perdones por matar ese gato yo mate un gato pero dime que no has matado tu te dije lo que dijo jesucristo atrevete a tirar la primera piedra si no eres pecadora yo mate ese gato tu matas cucarachas zancudos ratas no es lo mismo no son animales creados por tu señor o vas a meter la escusa mas basta de todas son crados por el diablo que falta de inorancia yo mate ese gato y que no has matado tu me juzgas sin saver lo que tu haces hahaha nos moriremos en el infierno si es que existe nos vemos aya"


por lo cual yo le contesté:


"VOS te vas a morir en el infierno. no mato insectos, no como carne y no sos quien para decir si mato o no seres vivos. no soy nadie para juzgar al otro... PERO SI SOS TAN HIJO DE PUTA COMO PARA MALTRATAR A UN GATO, HACERLO SUFRIR Y MATARLO POR DIVERSION, AHI SI QUE YO Y MUCHOS MAS TE VAMOS A MANDAR AL CARAJO! te lo pido, dejá de hacerlo .. pedi perdon a dios y a ese pobre animal ... pedite perdon a vos mismo ... ARREPENTITE de corazon. porque personas asi , en esta sociedad, NO . ni que te lo hubieses cocinado al pobre animal!!!!!!! solo fue por DIVERSION!!!! que animal hace eso!??!?! VOS Y SOLO VOS!!! quiero que venga otro y te haga exactamente lo mismo.. que te viole.. te torture... te maltrate y te queme vivo, y despues juege con tus restos!!!!! te gustaria??? sos tan superior como para decir el final o el comienzo de la vida de ese pobre gato??? QUIEN TE CREES??? no sos mas importante matando, te lo puedo asegurar.
TU CONCIENCIA JAMAS VA A ESTAR LIMPIA. pobrecito."




La verdad que no me arrepiento de nada.. pero me da un poco de cosa que esta persona tenga mis datos de youtube y pueda verme filmando, por lo cual lo voy a bloquear. igualmente, quiero que sepan que el usuario se llama xXDonergottXx .

Matadero de vacas - Cow slaughterhouse

Un video de otros tantos, acerca de los mataderos y de como estos animales sufren durante su muerte...
Si pueden... mirenlo hasta el final.
Nada mas por decir.
Ah... y esten atentos a los videos de Youtube del canal mio (ladesentendida)
Ahora si, saludos!
Lara

El elefante encadenado

Cuando yo era pequeño me encantaban los circos,y lo que más me gustaba de ellos eran los animales.Me llamaba especialmente la atención el elefante que,como más tarde supe era también el animal preferido de otros niños.Durente la función,la enorme bestía hacía gala de un tamaño,un peso y una fuerza descomunales...Pero despuésde la actuación y hasta poco antes de volver al escenario,el elefante siempre permanecía atado a una pequeña estaca clavada en el suelo con una cadena que aprisionaba sus patas.

Sin embargo,la estaca era sólo un minúsculo pedazo de madera apenas enterrado unos centímetros en el suelo.Y aunque la madera era gruesa y poderosa,me parecía obvio que un animal capaz de arrancar un árbol de cuajo con su fuerza,podría liberarse con facilidad de la estaca y huir.

El misterio sigue pareciéndome evidente. ¿Qué lo sujetaentonces?. ¿Por qué no huye?. Cuando era niño,yo todavía confiaba en la sabiduría de los mayores.Pregunté entonces por el misterio del elefante...Alguno de ellos me explicó que el elefante no huía porque estaba amaestrado.

Hice entonces la pregunta obvia:"Si está amaestrado,¿por qué lo encadenan?". No recuerdo haber recibido ninguna respuesta coherente. Con el tiempo,me olvidé del misterio del elefante y la estaca... Hace algunos años,descubrí que,por suerte para mí,alguien había sido lo suficientemente sabio como para encontrar la respuesta:

"El elefante del circo no escapa porque ha estado atado a una estaca parecida desde que era muy,muy pequeño".

Cerré los ojos e imaginé al indefenso elefante recién nacido sujeto a la estaca.Estoy seguro de que,en aquel momento el elefantito empujó,tiró y sudó tratando de soltarse.Y,a pesar de sus esfuerzos,no lo consiguió,porque aquella estaca era demasiado dura para él. Imaginé que se dormía agotado y al día siguiente lo volvía a intentar,y al otro día y al otro...Hasta que,un día,un día terrible para su historia,el animal aceptó su impotencia y se resignó a su destino.

Ese elefante enorme y poderoso que vemos en el circo no escapa,porque,pobre,cree que no puede.

Tiene grabado el recuerdo de la impotencia que sintió poco después de nacer. Y lo peor es que jamás se ha vuelto a cuestionar seriamente ese recuerdo. Jamás,jamás intentó volver a poner a prueba su fuerza.

Todos somos un poco como el elefante del circo:vamos por el mundo atados a cientos de estacas que nos restan libertad.

Vivimos pensando que "no podemos" hacer montones de cosas,simplemente porque una vez,hace tiempo lo intentamos y no lo conseguimos. Hicimos entonces lo mismo que el elefante,y grabamos en nuestra memoria este mensaje:No puedo,no puedo y nunca podré.

Hemos crecido llevando este mensaje que nos impusimos a nosotros mismos y por eso nunca más volvimos a intentar liberarnos de la estaca.

Cuando,a veces,sentimos los grilletes y hacemos sonar las cadenas,miramos de reojo la estaca y pensamos:"No puedo y nunca podré".

Ésto es lo que te pasa,vives condicionado por el recuerdo de una persona que ya no existe en tí,que no pudo.

Tu única manera de saber si puedes es intentarlo de nuevo poniendo en ello todo tu corazón...¡¡¡Todo tu corazón!!!.

JORGE BUCAY

¿Cómo alimentar a un bebé vegetariano?

Siguiendo con el tema del embarazo y el vegetarianismo, esta vez extraigo del libro  "Vegetarian and Vegan Mother and Baby Guide" de VIVA!, unas recomendaciones para la crianza del bebé veg(etaria)no. Mientras para muchas personas en Latinoamérica es extraño imaginar bebés vegetarianos, en Inglaterra muchos bebés ya nacen como una cuarta o quinta generación de familias vegetarianas!

Nota: para mayor claridad en el texto, usaré la expresión "vegetariano" para referirme a las opciones vegetariana y vegana, indistintamente.

La importancia de la lactancia

La lactancia es, ciertamente, la forma más natural y sana de alimentar a un bebé durante su primer año de vida. No sólo contiene nutrientes, sino también anticuerpos que fortifican el sistema inmunológico del bebé. Químicamente, ha sido imposible replicar la composición de la leche materna. Ninguna botella puede reemplazar la cercanía y el contacto piel a piel de la madre con el bebé. La OMS recomienda que las mujeres alimenten exclusivamente con leche materna a sus hijos durante los primeros 6 meses de vida.

Los niños alimentados con "rellenos" o sustitutos, preparados a base de leche de vaca, pueden desarrollar asma, eczemas y otras alergias. Se está estudiando la posible relación entre la muerte súbita y la leche de vaca.

¿Cómo nutrirse para amamantar sanamente?

Durante el amamantamiento y tal como durante el embarazo, necesitas vitaminas y minerales extra, pero además necesitarás una fuente extra de niacina, magnesio, fósforo, zinc y selenio. El germen de trigo, el pan integral, los granos enteros, legumbres, aguacate (palta), semillas, nueces, hongos, arroz negro, bananas, tofu y brotes de soya son buenas fuentes de estas vitaminas y minerales. Puedes incluir una o dos colaciones extra cada día, puede estar compuesta de frutas frescas y vegetales, nueces, melaza negra, frutas secas, productos de soja fortificados.

Siguiendo estas simples recomendaciones, al amamantar estarás proveyendo de todos los nutrientes que tu hijo necesita. Y existe además otro riesgo que se ahorran las madres vegetarianas: un estudio norteamericano reveló que de 7 contaminantes químicos, seis fueron encontrados en dosis notablemente más bajas en la leche de madres vegetarianas, comparada con la leche de madres omnívoras. (Hergenrather, J. Hlady, G. Wallace, B. Savage, E. 1981. Pollutants in breast milk of vegetarians. New England Journal of Medicine, 304: 792-792).

¿Y el "relleno" o formulas maternizadas?

No te apresures en darle este tipo de suplementos al bebé, principalmente porque tu cuerpo responde a la demanda de leche, y si comienzas a darle al bebé fórmula maternizada, tomará menos leche de pecho: tendrás que darle más botellas y tu cuerpo dejará de producir leche en cantidad/calidad suficiente. La leche materna es lo mejor para los bebés, y se recomienda amamantar tanto tiempo como se pueda. Al momento de introducir suplementos, no hay problemas en alimentar al bebé con suplementos de soja, pues si bien contiene isoflavonas, éstas actúan como un efectivo agente anticancerígeno.

El destete

Esta importante etapa, que pone a muchas madres "de los nervios", es un proceso muy simple y la mayoría de los bebés se lo toman con calma. Como el destete del bebé criado con leche vegetariana se hará seguramente hacia una dieta libre de carne y lácteos, puedes estar segura de que tu hijo recibirá todos los nutrientes que necesita para crecer y desarrollarse. El único punto a tener en cuenta, es en no adicionar sal a los alimentos, porque a estas alturas los niños no tienen un sistema digestivo desarrollado para soportar altos niveles de sal. Por ello: no adiciones sal a los alimentos que prepares para tu bebé, e idealmente, trata de escoger un sistema sin sal o bajo en sal para preparar sus comidas.

Entre los 4 a 6 meses

A esta edad puedes dar a tu hijo pequeñas cantidades de zumo (jugo) fresco natural, sin azúcar, diluido 50% zumo y 50% de agua cocida, fria. Los zumos más recomendados son de naranja (fresco o pasteurizado de caja, pero SIN AZUCAR), o de manzana (puede ser de tetra brik, fortificado con vitamina C pero SIN ADITIVOS). El zumo de manzana es la mejor opción si tienes un historial de alergias a los cítricos.

Para darle el zumo al bebé, debes administrárselo con una cucharita de té, a media mañana o media tarde. Tan pronto como el niño se acostumbre a esta "toma", prueba a darle un botellín, o una taza con tapa y bombilla de bebé, que es una excelente manera de introducir al bebé a beber en taza. Mientras tanto, debes continuar amamantándolo o dándole leche en botella, normalmente.

Si el bebé está satisfecho con esta dieta, no pienses en darle alimentos sólidos hasta los seis meses de edad. Pero si el bebé no se ve totalmente satisfecho con la leche (de tu pecho o de botella) quizás debas intentar darle una prueba de alimentos (un puré de frutas, por ejemplo), pero no antes de los 4 meses.

Las primeras cucharaditas de zumo o de comida son sólo para que el bebé se acostumbre a otro sabor, diferente a su "universo lácteo", y para que pruebe otras texturas. En esta etapa, siempre es importante ir dando a probar pequeñas cantidades de un mismo alimento, durante varios días, para ir detectando posibles alergias o intolerancias.

De seis a ocho meses

A los seis meses, los depósitos de hierro del bebé necesitan más hierro, por eso la alimentación sólida es importante. Los vegetales de hoja verde oscuro, puré de legumbres (como lentejas o judías), y melaza negra son excelentes fuentes de hierro. La vitamina C que aporta el zumo de naranjas ayuda a la absorción del hierro.

Mientras más comida sólida des al bebé, la demanda por leche decrecerá. El bebé succionará por menos tiempo hasta que eventualmente a los 8 meses puede prescindir de ella a las horas de comida. Ahora puedes comenzar a enriquecer las papillas tradicionales (de verduras, patatas, calabaza -zapallo-) con ingredientes vegetarianos altamente proteicos. Algunos recomendados son:

• Lentejas claras hechas una sopa clara son una excelente y nutritiva comida para el bebé. Puedes adicionarle pequeños trozos suaves de pan integral (sin cáscara), o hacer una sopa clara que se adicione a un puré de vegetales.
• Frijoles macerados: de soka, rojos o blancos pueden ser cocidos y hechos puré (sin piel). Es mejor hacer el puré en casa, que no usar frijoles enlatados o puré enlatado. Es recomendable no dar frijoles enlatados a niños menores de 8 meses.
• Frijoles en salsa de tomates hace una exquisita y nutritiva comida. Escoge salsas sin preservantes ni colorantes -aunque igual pueden contener sal y azúcar-, de modo que lo más recomendable es hacerlo en casa uno mismo: escoger el tomate, sacarle las pepas y la piel y hacerlo puré. Puede mezclarse con miga de pan integral (sin cáscara) y una pizca de agua cocida para emulsionar y suavizar.
• Tofu: el tofu suave, sin agua y hecho puré, mezclado con puré de vegetales o frutas, es un excelente plato.
• También puedes enriquecer las comidas con levadura de cerveza (una pizca a los puré), semillas (de girasol, de calabaza) molidas, germen de trigo, yoghurt de soja (neutro, sin aditivos ni preservantes).

Puedes introducir lentamente los sólidos, o cereales mezclados como un "pudding", pero sin dejar de amamantar por la mañana o por la noche. Eventualmente, cuando el bebé tenga 9 meses, podrá comer durante el día y sólo beber leche a la hora de dormir.

A esta edad, probablemente los niños quieran masticar algún alimento solos, porque además están en período de dentición. Puedes darle: un trozo de manzana, zanahoria pelada, pan o bizcocho tostado; pero nunca dejes al bebé solo con este tipo de comida pues corre el riesgo de atragantarse. Si esto sucede, mete rápida y suavemente tu dedo por su garganta, extrayendo el trozo atascado, o voltea al bebé de revés y golpea suavemente su espalda hasta que expulse el trozo atascado.

De ocho a doce meses

Si a estas alturas el bebé come sólidos sin problemas, podrás comenzar a incorporar fácilmente lo que coman en familia. Algo a tener en cuenta: evitar incluir azúcar, sal, cafeína, frituras, aditivos, especias, sazonadores y huevos (por tener mucho colesterol).

A esta edad necesitas considerar la cantidad de fibra de las comidas (vital a la hora de facilitar el paso de la comida a través de los intestinos). Como una dieta vegetariana o vegana es una fuente alta de fibra, es importante para el bebé tener una dieta altamente energética. Esto es fácil adicionando legumbres, aceites vegetales, semillas, aguacates (paltas), salsa tahina (salsa de sésamo), tofu, yoghurt de soja. Aquí es recomendable darle al bebé pan con menos fibra que el pan integral. Trata con pan de harina refinada. Luego, vuelve al pan con alta cantidad de fibra cuando el niño esté más grande.

Patrón sugerido para bebés de 6 a 8 meses

• Al despertar: leche de pecho o de botella
• Desayuno: Arroz para bebé, muesli cereal o puré de frutas enriquecido
• Media mañana: Zumo de fruta natural, diluido.
• Almuerzo: 1-2 cucharadas soperas de puré vegetal enriquecido, o puré de lentejas, seguido de un puré de frutas (opcional).
• Media tarde: Zumo de frutas diluido (depende del bebé: a algunos les hace problemas digestivos darles zumo dos veces al día, en tal caso, se le puede dar una vez al día, por la mañana o por la tarde).
• Cena: lo mismo que el desayuno, leche de pecho o botella
  Antes de dormir: leche de pecho o botella

Patrón sugerido para bebés de 8 a 12 meses

• Al despertar: Zumo de frutas diluido (un vasito o botellín)
• Desayuno: Muesli o avena, tostada integral o pan sin sal.
• Media mañana: zumo de frutas diluido
• Almuerzo: Legumbres maceradas con vegetales, puré de frutas y pudding de cereal o fruta con yoghurt de soja. Agua cocida.
• Media tarde: Zumo de frutas diluido, comida para picar como manzana, zanahorias, pera.
• Cena: Pan integral con sopa de lentejas, palitos de zanahoria, piezas de pepino crudo y pelado, láminas de manzana, frutas con yoghurt de soja o pudding de cereal.
• Antes de dormir: leche de pecho o botella.

El horror y la barbarie del siglo XXI

Había una vez una sociedad en que el rol de la mujer era parir y criar hijos, en que golpear a su esposa y sus hijos era el deber del esposo, en que la homosexualidad era un crimen que se castigaba con la horca, en que tener sirvientes y esclavos era lo normal incluso entre las clases más ilustradas, en que quemar en la hoguera a un astrónomo era un acto legítimo para defender "la fe".

Cada cultura mira hacia atrás y se ve a sí misma como la culminación de un proceso de perfeccionamiento moral, felicitándose por haber superado los horrores de su pasado. Pero cada cultura tiene sus propios horrores. ¿Cuáles son los de nuestra época? El profesor de filosofía de Princeton, Kwame Anthony Appiah propone algunas pistas para descubrirlos.

Destinados a una condena futura

Existen algunas señales de que una práctica será ampliamente condenada en el futuro:

1. La gente ya ha escuchado los argumentos en contra. La esclavitud no terminó por un acto de iluminación moral repentino, la gente había condenado la práctica durante siglos.
2. Quienes defienden la práctica no ofrecen argumentos morales sino queapelan a las tradiciones, a las necesidades, o la naturaleza humana ("¿quiénes cosecharan el algodón, si no tenemos esclavos?"). 
3. Quienes defienden la práctica actúan con ignorancia selectiva. Saben lo que sucede, pero prefieren no pensar demasiado en ello.

Usando estos puntos de referencia, basta mirar alrededor para darnos cuenta de algunos horrores por los que seremos condenados, con la misma severidad con la que ahora condenamos a los esclavistas o a la inquisición.

Cuatro horrores modernos

Kwame Anthony Appiah propone los siguientes candidatos.

1. El sistema carcelario estadounidense. Se trata de un país con el 4% de la población mundial que tiene el 25% de los presos. Aproximadamente un 1% de los adultos estadounidenses están en la cárcel; una minoría de ellos han cometido actos de violencia, la mayoría está por cargos asociados a la "guerra contra las drogas".

2. El abandono de los ancianos. No tratamos a nuestros padres y abuelos de la forma con el respeto y el cuidado con que ellos trataron a los suyos. No estamos ni siquiera cerca de eso. Al contrario, los ancianos son uno de los colectivos peor tratados de la sociedad, y sufren abandono, maltrato, soledad y pobreza.

3. El daño al medio ambiente. El mundo que heredamos de nuestros padres tenía más riqueza en especies animales, un aire más limpio, más agua para beber, más bosques, más praderas y en general era mucho mejor que el mundo que heredaremos a nuestros hijos. Las próximas generaciones no podrán actuar con la misma falta de cuidado que nosotros y pasarán siglos intentando arreglar lo que nosotros destruimos. 

4. La producción industrial de carne. La enorme mayoría de los huevos, la leche, y la carne de pollo, vaca, ternera, cerdo, conejo, etc. que se come en el mundo proviene de procesos industriales de producción. En estos procesos industriales, los animales están apiñados en condiciones dolorosas y malsanas, mantenidos apenas vivos mediante altas dosis de antibióticos.

La gente que come carne de estas fábricas, que le da carne de estas fábricas a sus hijos, prefiere contarse un cuento como alguno de los siguientes: (a) que en una sociedad desarrollada el estado se hace cargo de defender efectivamente a los animales, (b) que los animales no conocen nada mejor así que para ellos su situación de sufrimiento es normal, o (c) que el hombre les hace un favor al permitirles vivir, aunque sea una situación de apiñamiento, y que vivir en una fábrica es preferible a luchar y morir en la naturaleza.

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Hay muchos otros horrores en nuestra época. La pregunta que yo te hago es la siguiente. Si tu pudieras dejar de contribuir a uno de estos horrores, ahora mismo, sin tener que hacer nada más que cambiar tus hábitos alimenticios, cosa que de paso te ayudaría a tener mejor salud y vivir mejor ¿lo haría

Alimentos tóxicos para los gatos

Los gatos son animales de estómago delicado, y no deberían ingerir los siguientes alimentos que son altamente tóxicos para ellos:

Tomates verdes y patatas verdes (crudas)

Estos vegetales son de la familia Solanácea, que contienen un alcaloide amargo y venenoso llamado Glicoalcaloide Solanino, que puede causar violentos síntomas gastrointestinales. Las hojas y los tallos son particularmente tóxicos.

Cebollas, ajo y otras hortalizas de raíz

Las cebollas contienen N-propildisulfito, que destroye los glóbulos rojos del gato, causando una forma de anemia llamada Anemia de Heinz. El ajo contiene una sustancia similar, en una concentración menor.

Chocolate

Cada vez es más sabido que el chocolate es altamente tóxico para perros y también para gatos. La sustancia responsable de esto es la teobromina del chocolate, que tomada en exceso, (de 80 - 100 gr. de chocolate ingerido por kilo del animal) puede tener consecuencias fatales pues provoca aceleración del ritmo cardiaco, diarreas, vómitos, fallos sistémicos, coma y puede provocar la muerte. El chocolate negro contiene una alta cantidad de teobromina.

Uvas y pasas

Aún no se conoce todo sobre el motivo por el que uvas y pasas son tóxicas, por lo que la Asociación Americana de Protección Animal advierte no dar ninguna cantidad de uvas ni pasas a los gatos.

Leche

A pesar de que la leche no es tóxica para los gatos, puede tener efectos adversos. Muchos gatos son intolerantes a la lactosa, por lo que si la consumen sufren de calambres intestinales, malestar y flatulencia. Si a tu gato le gusta la leche y la pide, algunos expertos recomiendan darle una pequeña cantidad de crema de leche.

Alimentos industriales con altas cantidades de sal

Alimentos como el jamón, embutidos, carnes saladas, etc. si bien no son tóxicas, son alimentos a evitar pues contienen una cantidad de sal demasiado alta para el organismo de un gato, y puede provocar fallos y cálculos renales.

Amor maternal gatuno!

Hace unos días un video colgado en Youtube ha causado sensación internacional. En él, se ve a un pequeño gatito durmiendo un agitado sueño, y es tiernamente protegido por su mamá gata, que lo abraza en lo que parece un gesto tranquilizador para el gatito. El video es sinceramente adorable, y lo confirman las 21 millones de visitas que ha recibido.

La periodista Amanda Fiegl de National Geographic se interesó mucho en el video, y entrevistó al Dr. Nicholas Dodman, director de la clínica de comportamiento animal de la Escuela de Medicina Veterinaria Tufts Cummings; entrevista que transcribo aquí por el alto interés de los datos que aporta respecto al comportamiento animal:

A.F: Las personas que comentan el video parecen convencidas de que el gatito está teniendo una pesadilla. Pero ¿realmente los cachorros pueden tener pesadillas, o soñar?

N.D: Bien, el gatito claramente está soñando. Quizás no tiene una pesadilla, podría soñar que va corriendo detrás de un ratón, nunca lo sabremos. Los pesimistas dirán: no puedes probarque los gatos sueñan. Pero si mides durante el sueño las ondas cerebrales en gatos, perros y otros animales, es claro que cuando entran en un período de movimiento ocular rápido, o sueño REM, el cerebro está muy activo. En humanos sucede exactamente lo mismo- y eso sucede precisamente cuando soñamos. Leí en un estudio que el sueño de los gatitos es así en sus años jóvenes, mientras su cerebro se desarrolla. Y yo creo que tiene sentido, pues el sueño REM no se asocia sólo a la maduración de las neuronas en el cerebro, sino también al proceso mismo de soñar. Cuando los gatitos comienzan a sentir el mundo que los rodea, esas cosas se regurgitan cuando duermen bajo la forma de sueños.

A.F: Si el gatito duerme tan profundamente, ¿por qué mueve sus patas?

N.D: Los humanos y los gatos tienen ciertos músculos de precisión, también conocidos como "músculos anti-gravedad", como los que levantan las piernas. Éstos son activados por un neuroquímico llamado serotonina. Durante el sueño REM, el sistema de serotonina del cerebro está apagado, lo que significa que los músculos anti-gravedad también lo están. Los músculos que no se apagan y permanecen alerta son los que están en los ojos y las extremidades -para nosotros los humanos, son los músculos que están en los dedos de manos y pies, pero para los gatos son los músculos de las patas y la base de los bigotes. Este gatito está en el estado de sueño que algunas personas llaman "sueño del cuerpo", porque el cuerpo está totalmente relajado excepto estas partes que se contraen mientras el cerebro está activo y soñando. El opuesto es el "sueño de la mente", cuando las ondas cerebrales son largas y lentas, casi planas, pero los músculos no están completamente relajados -en un gato, sería el sueño de la siesta.

A.F: ¿Y qué le parece la reacción de la madre? ¿Realmente está "abrazando" al gatito?

N.D: La gata hace lo que las madres hacen. Como las madres humanas, está enamorada de su bebé -la hormona responsable de esto es la oxitocina, que se relaciona a todo tipo de vínculos, incluso entre humanos y sus animales cercanos- por lo que ella está abrazando y acercando al gatito a su cuerpo. Ella parece estar en un sueño de ondas cortas, no un estado REM, y pareciera que los movimientos del gatito la molestan ligeramente. Mientras uno de sus brazos permanece debajo del gatito, ella cruza su otro brazo sobre su bebé y siente su presencia. Para mi es un perfecto ejemplo natural del cuidado materno y el afecto hacia un gatito que está soñando. Usted se refiere a este gesto como un abrazo. Ellos están vinculados mutuamente y yo pienso que disfrutan de la presencia del otro. Las analogías humanas no son del todo inexactas.

A.F: ¿Cuánta edad piensa usted que tiene este gatito, o cuán desarrollado está?

N.D: Se ve muy pequeño, yo diría unas dos o tres semanas, aunque esto es sólo una suposición. Existen tres períodos diferenciados en el crecimiento de un gatito. En las primeras dos semanas, son básicamente unos gusanitos que maman leche, ni siquiera pueden abrir sus ojos. En las semanas 2 a 7 sus ojos y orejas se abren y aprenden a socializar. Y después de esto son ya menores, y se vuelven cada vez más independientes. Por lo tanto estamos mirando a un gatito que yo creo está en la segunda fase. La madre aún necesita cuidar mucho de él porque el miedo, la percepción del peligro, demorará aún un tiempo en desarrollarse. Los humanos y los animales nacen literalmente sin miedo, y necesitan a sus padres para que los vigilen. Por lo que un gatito tan joven no puede estar seguro alejado de su madre, y ella lo mantiene cerca.

A.F: ¡Gracias! Todo tiene mucho sentido.

N.D: Todo tiene sentido. La única cosa que no lo tiene es que las personas piensan que los humanos y los animales son completamente diferentes.

Traccion a Sangre

Un nuevo proyecto argentino. Digo de ver y tomar conciencia. Nuestros hermanos de colombia pudieron , POR QUE LOS ARGENTINOS NO PODEMOS?

Texto informativo acerca del sacrificio de aves

Sacrificio De Aves Para La Obtención De Carne

De acuerdo a documentos de FENAVI (Colombia), en el 2002 un número cercano a 370 millones de pollos fueron sacrificados para comida, produciendo 366 mil toneladas de carne de pollo.

Los pollos de engorde son confinados en galpones inmundos sin acceso a la luz del sol, a aire fresco o a cualquier elemento natural que encontrarían en su hábitat. En este lugar comparten su hacinamiento con otros miles de pollos desde el momento en que salen del cascaron hasta el día de su muerte.  El aire en estos galpones es prácticamente irrespirable por la cantidad de amoniaco de los excrementos y partículas de plumas. Por esta razón muchos pollos sufren de enfermedades respiratorias crónicas, bronquitis y quemaduras en los ojos. Éstas son enfermedades comunes de los trabajadores en galpones que apenas pasan un par de horas al día dentro de los galpones.

Para mantenerlos vivos en estas condiciones, son alimentados con grandes cantidades de potentes antibióticos.  Los pollos también son genéticamente manipulados para que su crecimiento sea acelerado. Sus cuerpos crecen tan rápido que sufren enfermedades óseas, tienen colapsos pulmonares y paros cardiacos. Un pollo dura 35 días en estar listo para el consumo, es decir que la vida de un pollo es de 36 a 37 días.

El claustro les provoca demasiada frustración, esto hace que descarguen su tensión en sus compañeros picoteándoles. Para que los pollos no se ataquen entre sí, los criadores optan por amputarles hasta dos tercios del pico que se conforma de huesos y tejidos sensitivos, esta operación se realiza con cuchillas al rojo vivo y sin previa anestesia. Esta practica causa un gran dolor en el animal persistente por semanas o hasta meses, algunos animales les es imposible digerir alimento después de esto por lo que inevitablemente terminan muriendo de hambre.

Ya en el matadero miles de pollos son colgados por las patas en cadenas transportadoras para ser  degollados con cuchillas, muchas veces sin recibir ningún tipo de aturdimiento previo. Otros pollos no corren con tanta “suerte” continúan vivos y consientes al ser arrojados en los tanques de agua hirviendo para ser desplumados.

Matanza tradicional de puerco en Santiso, España

SE RECOMIENDA LA DISCRECION DEL ESPECTADOR. POR FAVOR TOMEN CONCIENCIA ANTES DE VERLO

TRADICIONES.. si se les puede decir asi.
Lo unico que me gusta de esta gente, es que sabe y ve como va a parar su comida al plato. Mucha gente es ignorante. ESA GENTE IGNORANTE, es la que mas odio.
Por mi, que coman todo lo que quieran carne, pero que por lo menos tomen conciencia o sepan lo minimo de lo que consumen.

Imagenes de como llega la carne a tu plato.

SE RECOMIENDA LA DISCRECION DEL ESPECTADOR. POR FAVOR TOMEN CONCIENCIA ANTES DE VERLO

Como llega la carne a tu plato? Nunca te pusiste a imaginar?... bueno, es hora.

Manifestaciones

Como hacernos escuchar? Como HACERLOS escuchar?
Miren, es corto pero vale la pena!

Capitulo n° 1 !!!!!!!!!!!

Sitio: www.realidades-animales.blogspot.com

Mail: realidades-animales@hotmail.com

Youtube: ladesentendida

Twitter: LarAncarola

Este nuevo proyecto es para poder concientizar a aquellos que les cuesta ver videos con contenido agresivo acerca del maltrato animal.

Miren que esta es la introducción...! Ya se viene el capitulo número 1, así que esten atentos!!!

1) es muy gracioso, pero quedo asi: cuando empiezo, estoy muy contenta, y despues me pongo mas seria. Perdon!!!
2) Este es una muletilla de las tantas que tengo "espero que lo disfruten". obviamente nadie puede disfrutar lo que estoy diciendo. espero que sepan perdonarme, pero es que lo digo sin pensar!!! voy a intentar omitirlo en los proximos capitulos...
3) Esten atentos al proximo viernes con el nuevo capitulo!!!

PARA VERLO, APRETÁ EL SIGUIENTE LINK QUE TE LLEVA A MI CANAL!!!

http://www.youtube.com/user/ladesentendida