Devour the Earth (partes 1 y 2)

SE RECOMIENDA LA DISCRECION DEL ESPECTADOR. POR FAVOR TOMEN CONCIENCIA ANTES DE VERLO.

Parte 1

Parte 2

De vegetariano a vegano

Seguramente gran parte de lo que comes es vegano y no he has dado ni cuenta. Del resto de los alimentos fíjate cuáles pueden encontrarse sin productos de origen animal: cambia mantequilla por margarina, leche de vaca por leche de soya, miel de abeja por miel de maple o palma, pasta al huevo por pasta de sémola.

En un principio te la pasarás leyendo las etiquetas de todos los productos, pero cuando conozcas qué marcas no tienen productos animales, será más fácil.

Cuando cocines, piensa que prácticamente todos los ingredientes pueden suplirse por otros de origen vegetal. En lugar de usar huevo en la repostería puedes usar compota de manzana o plátano, para lo salado puedes usar harina de garbanzo y agua.

No te desesperes si en tu ciudad no hay exactamente los mismos alimentos que en otros países con mayor número de veganos. Escribe cartas al supermercado o tienda naturista solicitando determinadas marcas o productos.

Es importante que en tu transición al vegetarianismo no abuses de los lácteos y los huevos, pues además de no ser saludables, también representan mucho sufrimiento para los animales.

Champiñones rellenos - Cocina Vegana

Ingredientes

• 4 champiñones grandes
• 2 cabezas de ajo picadas finamente
• 1 cucharada de vinagre
• 10 mitades de tomates secos en aceite de oliva
• Un puñado de piñones
• Un manojo de albahaca

Instrucciones

Cortar el tallo a los champiñones, y sofreir a fuego muy lento en aceite de oliva. cuando estén hechos, añadir los tomates secos cortados a trozos muy pequeños, el ajo, los piñones y la albahaca. aparte, sofreir las cabezas de champiñón en aceite. retirar, y rellenar con la mezcla. servir calientes.

listado de ingredientes de origen animal

Este segundo listado, actualizado de acuerdo a los criterios de PETA, incluye otros ingredientes de origen
exclusivamente animal, es decir, que no tienen un reemplazante de origen vegetal o sintético; y que forman parte
de los ingredientes e insumos no sólo de la alimentación, sino también de productos industriales (pegamentos,
fibras), de cosmética, de farmacología, etc.
• Adrenalina (hormona de cerdos, vacas y ovejas)
• Albúmina (de sangre, músculos, huevos o leche)
• Alantoína, alcloxa y aldioxa (ácido úrico de mamíferos como vacas o caballos)
• Ámbar gris (de intestinos de grandes mamíferos marinos como ballenas y cachalotes)
• Aceites y grasas animales de todo tipo (manteca de cerdo, "Aceite de Pescado" o "Aceite Marino" (de peces
y mamíferos marinos), aceite de hígado de tiburón, de tortuga, de emú)
• Ácido hilaurónico (proteína de cordón umbilical)
• Ácido araquidónico (de músculos y membranas de mamíferos)
• Ácido láctico, lactosa, suero (proveniente de la leche, tejidos musculares y sangre)
• Cenizas de pelo
• Carbón de hueso (blanqueador del azúcar industrial)
• Carbamida (urea de los fluidos corporales)
• Carmín, ácido carmínico o cochineal (pigmento rojo de caparazones pulverizadas de cochinillas -chinitas,
mariquitas-)
• Caseína y caseinato (proteínas de la leche)
• Castor y castoreum (secreción glandular de los castores. TMUY IMPORTANTE: el TT"castor oil"TT no es aceite
de castor, sino de HUricinoUHT Tque es una plantaT)
• Cetyl alcohol, espermaceti, palmitato, cetil palmitato o aceite de esperma (cera de esperma de ballena)
• Chitosan (fibra de caparazón de crustáceos)
• Colesterol (presente en todas las grasas y aceites, tejido nervioso y sangre de origen animal. También
presente en las yemas de huevo)
• Colágeno (proteína fibrosa de animales vertebrados)
• Corticoides o cortisona (hormona de las glándulas suprarrenales de los mamíferos)
• Cisteína o L-cisteína (aminoácido que se encuentra en la orina y el pelo de caballo)
• Cuajo (proveniente del estómago de los cerdos, coagulante)
• Elastina (proteína de músculos y venas de mamíferos, especialmente vacas)
• Estradiol y estrógenos (hormonas femeninas usadas en píldoras anticonceptivas, para el tratamiento del
síndrome premenstrual y tratamientos para la menopausia; que se encuentra en la HUorina de yeguas
preñadasUH

 Escamas de pescado (usadas en cosméticos de brillos y glitter)
• Gel, gelatinas y pegamentos (provienen de huesos, tendones y ligamentos de cerdo y vaca, hervidos)
• Goma Laca (excreción resinosa de insectos, usada como esmalte de caramelos, laca para el cabello y
joyería)
• Guanina (proveniente de tejidos animales)
• Insulina (proveniente de páncreas de cerdo)
• Ictiocola (gelatina proveniente de membranas internas de peces, usada para "aclarar" (blanquear) vinos y
alimentos)
• Keratina (proteína proveniente de pelo, cuernos, plumas, garras y patas de diversos animales)
• Lanolina (también conocida como ácido linoleico, cera de lana, lanosterol, alcohol lanolínico o grasa de lana)
que proviene de las glándulas sebáceas de las ovejas
• Lipasa (enzima del estómago y glándulas linguales de terneros, cabritos y corderos)
• Metionina (aminoácido alimentario que se encuentra en la leche y los huevos)
• Musk (aceite) proveniente del doloroso raspado de las glándulas genitales de comadrejas, ciervos, castores,
visones.
• Ocenol, alcohol oleico (proveniente de pescados y usado en detergentes y suavizantes de ropa)
• Pelo, cerdas naturales, plumas, placenta y tripas
• Polen, propóleo, jalea real y cera de abejas. El propóleo es el sellante que usan las abejas en sus colmenas,
y la jalea real es la secreción de las glándulas de la garganta de las abejas obreras, que sirve de alimento a
las larvas.
• Proteína de huevo
• Proteínas animales hidrolizadas
• Polipéptidos y polisorbatos (derivados de ácidos grasos animales)
• Pristano, escualano o escualeno (aceite de hígado de tiburón -o ballena-, usado como lubricante y
anticorrosivo)
• Sangre (usada como adhesivo en los enchapados de madera y en la gomaespuma)
• Seda y polvos de seda. La seda es el tejido brillante que hilan los gusanos de seda para cubrir sus capullos.
Para extraer la seda, los gusanos son hervidos dentro de sus capullos.
• Sebo o grasa vacuna (en forma de alcohol, ácido, aminoácido, glicérido. También conocido como TÁcido
EsteáricoT)
• Sustancias duodenales del tracto digestivo de los cerdos y vacas
• Urea y ácido úrico (proveniente de la orina y otros fluidos orgánicos)
• Vitamina D3 (proveniente SIEMPRE de aceites animales

Entrevista a John Feldmann

Son oriundos de Los Angeles, California (EE.UU). Empezaron en 1994 cuando dos compañeros de trabajo, John Feldmann y Simon Williams (voz y bajo respectivamente) decidieron formar una banda que combina los elementos del punk (estilo musical surgido en la década del 70) y algo de ska (estilo musical surgido en la década del 50). A ellos se sumaron el baterista Darrin Pfeiffer y el guitarrista Charlie Paulson.

Al poco tiempo, ya estaban listos para grabar su primer demo al que titularon "Ritcher". La crítica fue excelente. Se escuchó en radios independientes y les abrió las puertas para grabar su disco debut. En 1995 firmaron contrato con la multinacional Mojo/Atlantic y el sueño del primer CD se hizo realidad. El resultado fueron 14 canciones que salieron a la venta en 1996, entre las cuales se encuentra la famosa "Here in your bedroom", su primer single.

La popularidad de Goldfinger iba en ascenso, grabaron el video de ese single, y dos canciones más, "Mable" y "Only a day". Para mucha gente, el debut autotitulado tiene reservado el lugar entre los discos más finos de punk rock de los 90´s, al lado de bandas del mismo género como NOFX, Bad Religion y Rancid.

Durante 1996 tocaron en muchísimos recitales (372), compartiendo escenario con Sex Pistols, No Doubt, Blink 182, entre otros. Al año lanzaron su segundo disco llamado "Hang-Up's" y en ese mismo momento el bajista deja la banda por diferencias musicales. Es reemplazado por Kelly Lemieux. El disco tuvo relativo éxito y se destaca el single "This Lonely Place".

En 1999 realizan su tercer disco, un Ep de 8 canciones (todos cover´s de otras bandas) bajo el irónico nombre de "Darrin's Coconut Ass-Live From Omaha". En septiembre de 2000 sale a la venta su nuevo cd, "Stomping Grounds". De ese disco se eligió como single el tema "Counting the days"para el caso de EE.UU., mientras que Europa fue invadida por el excelente cover "99 red balloons". Luego de algunas exitosas giras por toda Europa y el Reino Unido, decidieron que era tiempo de grabar un disco en vivo, e Inglaterra fue el lugar elegido. Ese trabajo fue editado en el 2001 y se llamó "Foot In Mouth".

De aquí en mas comenzaría una nueva etapa. En septiembre de 2001 Charlie Paulson deja la banda después de 7 años maravillosos para él. El reemplazante fue Brian Arthur, quien tocaba en Unloco. El mas reciente trabajo de Goldfinger fue grabado el año pasado y contiene temas con bastante humor, y con un mensaje pro-vegano como "Fuck Ted Nuggent" (Al carajo con Ted Nuggent) y la canción que da nombre al disco, "Open Your Eyes" ("Abre tus ojos"). Otra novedad: cambiaron de sello discográfico. Ahora tienen el propio, Jive/Zoomba.

Pro Derechos animalesEl cantante, guitarrista y vocero de la banda, John Feldmann fue vegetariano por un tiempo. Ahora, como vegano, informa a sus fans acerca de los derechos animales sin demasiadas vueltas. Durante este último tiempo apoyó algunas campañas de asociaciones como Utah Animal Rights Coalition y Action For Animals. Asimismo escribió algunas letras que hablan sobre los animales (además de las ya mencionadas), como el caso de"For your greed" (Por tu codicia) que habla acerca de cómo los humanos matan sin conciencia; "You think it's a joke" (Vos pensás que es una broma), la cual trata acerca de aquellas personas que se creen mas que los animales.

Brenda Lau, perteneciente al staff de www.vegetarianteen.com, le realizó algunas preguntas a Feldmann acerca de su activismo vegano. A continuación, un extracto de dicha entrevista:

¿Cuál es para vos la prioridad número uno en el movimiento de los derechos animales?
La educación es lo más importante. Es lo que más me mantiene activo. Si tendría que elegir una sola cosa en lo cual enfocar toda mi energía, es en mostrar a la gente documentales sobre los mataderos; mostrar a la gente de dónde viene la carne que consumen; entonces ahí verían desde el principio qué es lo que está sucediendo. Creo que esto es lo que más abre los ojos.

Algunos de tus fans están decepcionados y tienen miedo de que Goldfinger pueda convertirse en una banda militante de los derechos animales. ¿Cómo te sientes al respecto?
Soy un artista y yo no podría hablar sobre derechos animales si no fuera por la música. Todo lo que puedo hacer es darles a los adolescentes mi opinión una vez que preguntan. Es una línea fina entre ser un artista y ser un político.

¿Cuando te hiciste vegetariano?La primer cosa que realmente me despertó fue la película "Babe". Comencé a investigar y a darme cuenta de que los cerdos son tan inteligentes como los perros y que tienen tanta inteligencia como un niño de 5 años. Los cerdos fueron los primeros animales que dejé de comer. Después de algunas semanas, dejé de comer vacas, luego pollos. La última vez que consumí pescado fue hace 6 años. Comencé siendo vegetariano hace 6 años. Y ahora soy vegano desde hace 2 años.

Muchas personas se hicieron vegetarianas por una razón y luego comenzaron a hacerse vegetarianas por más razones. ¿Eso te pasó a vos también? Absolutamente! Empecé por los animales pero a medida que me educaba mas; me di cuenta que también es por el planeta, el medioambiente y mi salud. El hecho de que realmente no me enfermé desde que soy vegano es un beneficio evidente. Es muy difícil estar de viaje cuando me enfermo; luego, todo el mundo en el micro se enferma y se hace casi imposible hacer recitales. Pero al fin y al cabo, todavía lo hago solo por los animales.

¿Recibiste alguna critica por el hecho de ser vegano?
De vez en cuando, me dicen, "La carne es alimento" o "¿Para qué otra cosa están los animales?". No pierdo mi tiempo en ese tipo de gente. Uno tiene que trazar la línea en algún punto. Hay ciertas personas que no quieren mirar el documental ("Free Me"). Esas son las personas a las que pruebo y con las que habló mayormente porque saben que si ven la manera en que los animales son tratados, no van a querer ser parte de toda esa crueldad.

¿Cómo te afectó psíquica, social o emocionalmente hacerte vegano?
Cada vez que encuentro a otra gente vegana, definitivamente siento una conexión que no siento con la mayoría de la gente. Conozco el sacrificio que tienen que hacer y los altercados a los que son sometidos, porque el 99% del mundo está en contra tuyo y ellos no creen lo que vos crees porque son maleducados o ignorantes. Socialmente, fue un enorme paso para mí. Me siento más compasivo respecto de todo desde que dejé de introducir todas esas hormonas y toda esa muerte dentro de mi cuerpo. ¿Cómo no puedes estar más preocupado de lo que está pasando en el planeta y cuidarlo más? Definitivamente me siento más compasivo respecto de este planeta en general.

¿Otros miembros de Goldfinger son veganos o vegetarianos?
Brian, nuestro guitarrista, es vegetariano. Kelly, nuestro bajista, siempre comió pescado pero él está mucho mejor dejando todo eso, y pienso que Darrin, nuestro baterista, también está en ese mismo camino.

¿Tenés algo para decirle a los adolescentes vegetarianos?
Los adolescentes y la gente joven son el futuro. Lo veo en muchos niños, que son más compasivos que sus padres. Pienso que está en manos de gente como vos y yo en decir, "Mirá, esto es verdad. Al menos hacé una decisión por vos mismo. ¿Querés ser una persona compasiva o querés ser parte de la industria de la muerte? Al menos, podés realizar una decisión honesta."

Acerca de los animales

¿Se puede alimentar a un gato o un perro con una dieta vegetariana - vegana?
Ambos animales pueden alimentarse con una dieta vegetariana, aunque ninguno de los dos es vegano por naturaleza – los perros son omnívoros, y los gatos, carnívoros. Si bien ambos animales pertenecen a la clase carnívoros, esto no significa mucho ya que el oso panda pertenece a la misma clase y es casi vegano.
En la naturaleza, los perros y los gatos no comerían nada parecido a lo que comúnmente se encuentra en una lata de comida para mascotas. Los gatos requieren de una dieta especial ya que necesitan de un aminoácido llamado taurina -- que se encuentra en los músculos de los animales.
Existe taurina sintética y se usa comercialmente en alimentos comerciales (no vegetarianos) para gatos. Este aminoácido se debe suministrar a los gatos en forma de suplemento, ya que la deficiencia del mismo puede causar ceguera e incluso la muerte. Los gatos también necesitan vitamina A pre-formada y ácido araquidónico.
Todas las comidas veganas para gatos conocidas contienen estos ingredientes esenciales y las compañías listadas más abajo los proveen en sus alimentos para gatos. Si le preocupa la salud de su gato, consulte con el veterinario sobre los cambios en la dieta.
No sólo es POSIBLE, sino que también es DESEABLE alimentar a perros y gatos con una dieta libre de carne. Comprar comida para mascotas “normal” es apoyar a la misma industria de la carne con la crueldad, la explotación, el desecho y el daño ambiental al que tanto se opone el veganismo.
¿Por qué habrían de sufrir y morir diez caballos/vacas/pollos/patos o cualquier animal cada año, sólo para alimentar a su perro/gato?
Esta no es una cuestión de “imponer sus creencias” a sus mascotas (o animales de compañía o como los quiera llamar) ya que no los está forzando a comer una determinada comida ni les está prohibiendo comer la fauna local de su vecindario.
Aparte los animales no tienen moral ni creencias. Hacen lo necesario por sobrevivir, sin preferencias sobre el impacto sobre esto o aquello. Nosotros, en cambio, podemos tomar decisiones morales/éticas - como la decisión de ser veganos.
En la naturaleza, sobrevivir significa “matar algo o morir de hambre”, pero si su mascota está siendo alimentada, esto se vuelve innecesario. No es menos natural darle comida vegana a su gato o a su perro, que darle cualquier otra cosa.
Primero, el gato/perro domesticado guarda muy poco parecido con sus primos salvajes, así que ya es una situación artificial.
Segundo, el acto de alimentarlo de una lata o de una bolsa (en lugar de dejarlo buscar su propia comida) es muy poco natural, así que podríamos tratar de sacar lo mejor de esta situación. Tercero, el contenido real de las latas de comida para mascotas no tiene ninguna semejanza con lo que un gato o un perro comería en su estado salvaje…¿Puede imaginarse a su gatito mimoso matando caballos o buceando para pescar atún?
¿Y qué hay de los bichos, moscas, etc.?¿Por qué habríamos de matar insectos si no es necesario? Lo mismo se aplica al uso de insectos muertos para broches, alas de insectos trituradas para sombras de ojos brillantes e insectos agonizantes para frijoles brincadores. ¿Por qué promover, incluso a este nivel, un duro desprecio por los seres vivos que nos rodean?
Por una buena razón, basada en la intuición ética, nos impresiona más un alma amable y caritativa que atrapa a las moscas con una red y luego las suelta vivas fuera de la casa que una persona que las caza para darles una muerte química con una botella de Raid.
Incluso si nuestro gran cazador blanco arrabalero de moscas utiliza un matamoscas por razones ecológicas, el curso más admirable es el de la persona que utiliza una red de mariposas simplemente para capturar las moscas y luego soltarlas afuera.
Esto no quiere decir que debemos dejar que nuestra casa se llene de plagas o que se destruyan nuestros jardines. El sentido común debería prevalecer. Ver también:
Mi amiga dice que se hará vegetariana cuando yo le pueda probar que los cerdos/vacas tienen sentimientos. ¿Cómo puedo hacerlo sin llevarla a ver los animales?de un lector de los EE.UU.:
Le podés mostrar a tu amiga uno de esos videos de sitios como www.navs.org sobre los cerdos o las vacas en el matadero.
¿Qué pasaría con los animales si los humanos dejasen de criarlos y comerlos?
Vivirían vidas felices y humanas. No habría superpoblación – mucha gente tiende a pensar eso por la cantidad de animales que hay… pero hay tantos porque nosotros los criamos para matarlos y comerlos.